Le nouveau propriétaire du café "Blue Eight" (Dotemachi, Hirosaki City), qui est devenu un sujet brûlant à la fin de l'année dernière, a été choisi en février.

Le parfait et le menu du déjeuner sont populaires, et le magasin est apprécié des citoyens d'Hirosaki depuis de nombreuses années comme un lieu où se souvenir de leurs années d'école. Selon Takami Tsunoda, le propriétaire du magasin, lorsqu'il a commencé à recruter de nouveaux commerçants avec des affiches, il a reçu des demandes de renseignements et des candidatures de tout le pays.

Le nouveau propriétaire sera Miwako Hasekura, qui gère un magasin de bento à Hirosaki. C'était un de mes rêves d'ouvrir un café depuis de nombreuses années, et il avait l'habitude d'aller au Blue Eight quand il était étudiant. "Je n'aurais jamais imaginé que quelques décennies plus tard, j'ouvrirais un magasin où j'allais", déclare Hasekura.

Selon M. Tsunoda, la raison pour laquelle il a choisi M. Hasekura était qu'il « cuisinerait tout seul ». "Beaucoup de candidats n'ont pas fait la cuisine eux-mêmes, et beaucoup ont dit qu'ils laisseraient la cuisine à quelqu'un d'autre, alors nous les avons exclus du processus de sélection", a-t-il déclaré.

Le nom du magasin Blue Eight restera. M. Hasekura apprend actuellement le menu Blue Eight par M. Tsunoda. "Depuis que j'ai de l'expérience en cuisine, je pense que je peux proposer un menu de repas, mais les parfaits et autres douceurs sont un défi pour moi à l'avenir.

M. Tsunoda continuera d'opérer jusqu'au 20 avril. Après cela, le magasin sera rénové et les affaires reprendront. Tsunoda envisage de déménager dans le lieu de naissance de sa femme Akiko après avoir quitté le restaurant.

M. Tsunoda a déclaré : "Nous travaillons en couple depuis 40 ans. J'étais très heureux d'entendre la voix de personnes nostalgiques de l'ancien temps." "Merci pour votre soutien continu à Blue Eight."