"Ramen Iyabi" (4 Waseda, ville de Hirosaki) a ouvert ses portes le 23 avril.

Ce restaurant sert principalement du porc. Ryoma Fukunaga, le propriétaire de « Menya Xie » (ville de Fujisaki), qui sert principalement des ramen à base de sardines séchées, en fera son deuxième magasin. La superficie du magasin est d'environ 10 tsubo. Il y a 11 places. Les préparatifs ont commencé en mars et le site d'un magasin de bento a été rénové en toute hâte. M. Fukunaga déclare : « Je pensais ouvrir un deuxième magasin lorsque j'ai découvert la même propriété et j'ai décidé d'en ouvrir un immédiatement. »

Les ramen que nous proposons se caractérisent par des germes de soja et un gros porc chashu qui occupe environ un tiers du bol. Les nouilles sont faites maison. Des ramen, des mazesoba et du « Chintan soba » (950 yens) sont disponibles, ainsi que des garnitures telles que du porc bouilli, des cailles (3 morceaux) et du fromage fondu. La quantité de légumes, d'ail et de gras de dos peut être sélectionnée parmi « petite », « normale » et « meilleure ».

"Nous avons finalement pu atteindre l'un de nos objectifs. Nous avions réfléchi à un nom différent pour le nouveau magasin, mais nous avons choisi le même nom que le magasin Fujisaki, "Xie", en souvenir de notre gratitude." dit Fukunaga. Le gérant du magasin, Shodai Fukushi, est enthousiaste et déclare : « Je veux rendre ce magasin encore meilleur que celui de Fujisaki. »

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 14h30 et de 18h00 à 21h00 (sauf le samedi). Fermé le dimanche.