Trois mois se sont écoulés depuis l'ouverture du magasin de soupes au curry et de friandises « Shita » à Shinmachi, dans la ville d'Aomori.

Ce restaurant sert principalement des soupes au curry composées de 5 à 6 types de légumes et de friandises. Koki Nakajima, qui dirige le bar « BAR » sur Passage Plaza, a ouvert un bar en avril de l'année dernière dans l'ancien emplacement du bar à vin « Hanauta », qui avait déménagé de l'allée arrière de la place vers la rue Shinmachi. .

Nakajima est originaire de Hakodate et a obtenu un emploi d'infirmière à Aomori. Pendant environ six ans, il a commencé à travailler dans un bar comme travail secondaire et a commencé de plus en plus de choses avec des personnes rencontrées au bar. Il a également vécu une expérience de séjour chez un couple australien rencontré dans un bar.

Le « BAR » a ouvert ses portes en décembre 2018 (Heisei 30). En octobre 2020, il reprend les droits de gestion et démarre la boulangerie « LA PANADERIA aomori » (Shinmachi 1). Avec le recul, Nakajima dit : « Je me suis fait de bons amis avec des gens que j'ai rencontrés dans les bars, et cela m'a conduit à de nouvelles entreprises. » Cette histoire de merde est également née parce que j'ai rencontré le propriétaire dans un bar.

La superficie du magasin est d'environ 12 tsubo. Il y a 12 places. M. Nakajima a repeint l'intérieur du bar tous les soirs après la fermeture du bar, changeant les murs du blanc au noir. Le bâtiment vieux de 80 ans se trouve en zone d'urbanisme et sera démoli en septembre 2025. «Nous fonctionnons actuellement jusqu'à ce moment-là. Nous pouvons fonctionner sans souci», déclare Nakajima.

Le menu comprend uniquement une soupe au curry (1 280 yens) et un ensemble de friandises et de boissons (1 980 yens). La soupe au curry est basée sur l'idée et la recette d'un restaurant de soupe au curry à Hakodate. Afin de plaire aux personnes de tous âges et de tous sexes, ils ont particulièrement veillé à ce que les aliments soient faciles à manger.

Le menu de garniture comprend un œuf à la coque (120 yens), de la poitrine de porc braisée (150 yens) et une croquette à la crème de crabe (250 yens). Ils proposent également une variété de friandises (480 yens), un assortiment de friandises (1 280 yens), du café (500 yens), des boissons gazeuses (à partir de 400 yens) et des boissons alcoolisées comme de la bière (800 yens).

Trois mois après son ouverture, M. Nakajima a déclaré : « J'ai décidé d'ouvrir le restaurant parce que je sentais qu'il y avait peu de restaurants où l'on n'était pas obligé de boire le soir. « À cause de cela », se souvient-il. «Nous voulons que vous vous sentiez libre de passer nous voir, que vous souhaitiez simplement des friandises ou simplement une tasse de café.»

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 23h00.