Un magasin spécialisé en beignets, Ringocho Donut Shop, a ouvert ses portes le 9 mars à Waseda, dans la ville de Hirosaki.

Le magasin a été ouvert avec le soutien de Fuwamochi Tei, un magasin spécialisé en beignets et bagels à Sapporo. Le propriétaire, Junya Kudo, qui vit à Odate, dans la préfecture d'Akita, déclare : « J'ai beaucoup d'amis à Hirosaki, j'ai donc décidé d'y ouvrir un magasin. »

Kudo travaillait comme employé pour une organisation et mangeait des friandises et autres friandises lors de voyages d'affaires. Lors d'un voyage d'affaires à Sapporo vers 2010, il a été impressionné par les beignets de Fuwamochi Tei, qui lui avaient été recommandés par un ami, et a décidé d'y ouvrir une boutique.

Kudo a commencé à s'entraîner à Sapporo en septembre dernier et a appris à faire des beignets à Fuwamochi Tei. Chaque pièce est fabriquée à la main avec du blé Hokkaido pour créer une texture moelleuse et moelleuse. Kudo déclare : « Ce fut une expérience formidable pour moi d'apprendre à préparer des beignets que tout le monde, des enfants aux personnes âgées, voudrait manger autant qu'ils le souhaitent. »

Le menu comprend du « Lait » (200 yens) à base de lait de la préfecture d'Aomori, du « Lait aux fraises » (270 yens) à base de chocolat à la fraise, du « Chocolat » à base de pâte de cacao (230 yens) et du « `Kinako Tiramisu'' (270 yens), pâte à café "caramel macchiato" (270 yens), "café au lait" (230 yens), etc. Il existe six types de produits en magasin (tous au prix de 270 yens), dont « Tarte aux pommes », « Tokachi Anko », « Fromage à la crème aux abricots » et « Style tarte aux pommes et au fromage à la crème ». ''

Depuis son ouverture, il affiche complet tous les jours depuis deux semaines. Actuellement, il existe une limite d’achat pour les beignets, avec un maximum de 10 beignets par set. Kudo déclare : « Il y a une limite au nombre d'articles car ils sont tous fabriqués à la main sans utiliser de machines. Nous nous excusons pour la gêne occasionnée aux clients qui ne peuvent pas les acheter, mais nous espérons qu'ils comprendront. »

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 16h00. Fermé les lundis et mardis (ouvert les jours fériés).