Le magasin de ramen « Chuka Soba Bunshiro Namioka Branch » (TEL 0172-26-8766 ) a ouvert ses portes le 3 février le long de la route nationale 7 à Namioka, dans la ville d'Aomori.

Ce restaurant sert principalement des ramen niboshi. La propriété du « Niboshin. Aomori Siège », qui était ouverte jusqu'en décembre 2023, sera utilisée comme espace vacant. "Chinese Soba Bunshiro" a ouvert un magasin à Hirosaki (Obinai, ville de Hirosaki) en 2016 (Heisei 28) et un magasin Tsugaru Kashiwa (Kashiwa Inamori Ikuyo, ville de Tsugaru) en 2017 (Heisei 29), et le magasin de Namioka est le troisième magasin . Devenir.

Le propriétaire, Toru Yamazaki, se souvient : « La raison pour laquelle nous avons ouvert le magasin de Hirosaki était parce que nous développions des ramen pour la vente par correspondance. Je n'aurais jamais imaginé que nous ouvririons un troisième magasin. » Ils ont décidé d'ouvrir le magasin de Namioka grâce au gérant du magasin, Keita Yamazaki, qui s'occupe de la cuisine et du lieu.

La superficie du magasin est de 30 tsubo. Il y a 34 places. Il existe des sièges de comptoir, des sièges de table et des sièges surélevés. L'intérieur du magasin sera décoré d'illustrations et de photos sur le thème « Showa Retro ». Le restaurant ouvrira à partir de 7 heures du matin avec pour objectif de faire prendre racine dans le quartier de l'asa ra, qui sert des ramen dès le matin. « Au magasin Tsugaru Kashiwa, nos ramen du matin des fêtes sont populaires. Le magasin de Namioka a également reçu une meilleure réponse que ce à quoi nous nous attendions initialement », déclare Yamazaki.

Le menu comprend des soba chinois (750 yens) et de riches sardines séchées (900 yens). Les plats d'accompagnement comprennent le « Gyoza » (380 yens), le riz au curry (650 yens), le bol de bœuf (550 yens) et les boulettes de riz (150 yens à 200 yens). M. Yamazaki est un magicien certifié par M. Maric, et s'il est dans le magasin, il présentera également un « spectacle de magie » (500 yens).

M. Yamazaki déclare avec enthousiasme : « Nous avons constaté une réponse positive au nombre de clients au cours des deux semaines qui ont suivi notre ouverture. Nous voulons créer un restaurant où les particuliers et les familles peuvent déguster des ramen en toute décontraction dans une atmosphère nostalgique. '

Les heures d'ouverture sont de 7h00 à 14h30. Fermé le mercredi.