« Cours d'Onigiri par la propriétaire de la famille Yamato » aura lieu à la galerie Gyokuundo (Hirosaki City Tamachi) le 25 février.

Yamatoya est un restaurant japonais fondé en 1923 (Taisho 12). Le propriétaire de la troisième génération, Toshi Kudo, a commencé à vendre des onigiri dans les magasins des lycées en 1971, et les onigiri sont devenus si populaires dans la région de Tsugaru que les gens les appelaient « Yamatoya quand il s'agit d'onigiri ». Actuellement, ils ne disposent pas de magasin et vendent uniquement sur commande et vendent des produits surgelés.

Kudo, qui a aujourd'hui 88 ans, s'est marié à l'âge de 19 ans et a commencé à travailler dans la famille Yamato. Il a commencé à préparer des onigiri parce qu'il voulait que sa fille les mange. Il a commencé à vendre des boulettes de riz parce qu'il avait des doutes sur le service des achats de l'école, qui vendait principalement du pain. Kudo dit : « Être capable de vivre jusqu'à cet âge est une voix du ciel qui me dit que j'ai quelque chose à faire. Je veux partager mon expérience autant que possible. »

Le cours se compose de deux parties : la première partie est une conférence de M. Kudo sur les onigiri et la nourriture, et la deuxième partie est une expérience pratique de fabrication d'onigiri. Ils prévoient de faire trois ou quatre onigiri, et Kudo préparera du « kenojiru » en accompagnement. Kudo est enthousiaste et déclare : « J'espère pouvoir transmettre l'importance du riz et le concept d'éducation alimentaire aux générations futures. »

L'événement a lieu de 10h00 à 12h30. Les frais de participation sont de 1 500 yens. Les candidatures sont acceptées par téléphone (TEL 0172-32-6884 ) ou en utilisant le formulaire dédié sur la page d'accueil des formulaires.