« Tototo » (Jotohoku, ville de Hirosaki), un magasin vendant des plats préparés et des boîtes à bento à base de fruits de mer, a ouvert ses portes le 13 septembre.

Ce magasin a ouvert ses portes en tant que restaurant de groupe d'izakaya de fruits de mer « Uo Uo Dining Itsuki » (Honmachi) et « Kaiyaki Sakaba Itsuki » (Shinkajicho). La superficie du magasin est d'environ 30 tsubo. Un « vivier » a été aménagé dans le magasin pour gérer les poissons et crustacés vivants. Elle vend également des produits surgelés.

Selon Yasuki Ochiai, qui dirige les trois magasins, la raison derrière l'ouverture de la nouvelle entreprise était que les deux magasins manquaient d'espace pour gérer et stocker les poissons et crustacés vivants qu'ils servent. Après avoir trouvé une propriété où installer des cages de 3 mètres et de 1,5 mètre, ils ont décidé d'ouvrir un magasin. Notre objectif est d'être un lieu où la population locale peut se rassembler et faire du shopping en s'amusant.

Principalement des huîtres provenant de l'aquarium, mais des coquillages vivants tels que des palourdes et des coquilles de turban sont commandés dans tout le pays. M. Ochiai contacte directement les pêcheurs de tout le pays qui l'intéresse et négocie avec eux pour acheter le poisson. «Notre force réside dans le fait que nous achetons des crustacés et d'autres choses qui ne sont pas disponibles à Hirosaki», explique Ochiai.

Le magasin dispose également d'un espace pour vendre des légumes locaux et d'autres articles, et recherche des producteurs intéressés à vendre des légumes.

La gamme de produits comprend des plats à emporter tels que le « Bento au poisson grillé », le « Bento au hamburger » et le « Bol au poulet teriyaki » (600 yens ou plus), le Kaisendon (1 000 yens), le Sushi (5 pièces, 650 yens) et les « Nouilles ». ". Ramen surgelé ``Shellfish Dashi Shio Soba'' (1 000 yens), créé en collaboration avec ``Yaiyabi'' (Fujisaki Town), et ``Original Curry'' (800 yens) supervisé par ``Niboshi Keisha'' (Motodera Town) sera également vendu. .

M. Ochiai a déclaré : « Pour moi, il y a beaucoup de nouvelles industries que j'aimerais essayer. Je veux que les gens viennent ici avec désinvolture et non seulement faire du shopping, mais aussi profiter des poissons dans l'aquarium et l'étang de pêche en utilisant les poissons. tank.'' Je veux en faire un super magasin, dit-il avec un sourire.

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 19h00. Fermé le mercredi.