Le café « LIEN » (Momozawa, ville de Hirosaki) ouvrira ses portes le 24 septembre au bureau de vente directe de la ferme Odagiri, au pied du mont Iwaki.

« Lian », qui était ouvert à Kikyono jusqu'en mai 2023, a déménagé et ouvert. « Lian » était un café privé sur réservation uniquement qui proposait principalement de la charcuterie. La propriétaire, Miyuki Saito, est une agricultrice de maïs de marque « Dakekimi » et a ouvert son entreprise en 2018 après avoir reçu des demandes et des consultations sur la préparation de bento, et aussi parce qu'elle avait fini d'élever ses enfants.

Le nouvel emplacement est un garage d'une superficie d'environ 24 tsubo. Un coin cuisine est aménagé dans un coin du garage, et le garage peut être utilisé librement comme espace libre pour stocker du matériel de camping et des articles de plein air. Saito déclare : « Mon objectif initial était de gérer un café dans le magasin de vente directe de Dake Kimi. En déménageant, j'ai enfin pu réaliser mon rêve. »

Selon M. Saito, il était particulièrement attentif à l'aménagement de la cuisine. Des objets divers anciens et des décorations intérieures Koginzashi sont installés. M. Saito dit avec un sourire : « En tant qu'amateur, j'ai fait beaucoup de choses, donc les détails étaient un peu approximatifs, mais d'un autre côté, cela s'est avéré de très bon goût. »

Le menu est essentiellement à emporter uniquement. Soupe de maïs de Takekimi, café glacé infusé à froid, mojito sans alcool (350 yens ou plus), jus de pomme 100 % Hirosaki (300 yens), etc. Une tarte aux pommes (350 yens) et des friandises seront également disponibles, et des boîtes bento (1 200 yens) seront disponibles sur réservation préalable. «Nous n'avons pas l'intention de nous en tenir à un menu fixe, mais de le modifier en fonction de la saison et de ce qui est en stock ce jour-là», explique Saito.

En guise d'événement d'ouverture, un atelier de l'artiste Koginzashi Yoko Sato aura lieu les 24 et 25 septembre. Vous pouvez participer à l'atelier sans faire de réservation et coudre des tapisseries originales et des arbres Kogin. Le jour de l'événement, des snacks comme des sandwichs du restaurant ethnique « Jainic » (Kikyouno) seront également en vente.

M. Saito a déclaré : « La zone autour du mont Iwaki compte de nombreuses attractions telles que des sources chaudes et des activités de plein air. Nous voulons que vous vous sentiez libre de vous arrêter seul ou en conduisant. Nous voulons créer un magasin qui fasse réfléchir les gens. « Aujourd'hui, c'était amusant. » », a-t-il déclaré avec enthousiasme.

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 15h00. Les jours fériés réguliers seront annoncés sur SNS. Fermé en hiver (en fonction des chutes de neige).