Le magasin sélect "Gallery Basho" (Hirosaki-shi Sotozaki, TEL 0172-27-0033 ) a commencé à vendre des anmitsu le 6 mai.

Le même magasin sélect qui commande les œuvres d'artistes de tout le pays. Anmitsu n'était vendu qu'à emporter depuis septembre de l'année dernière, mais à partir du même jour, il a préparé une petite hausse pour manger sur place et a commencé à vendre de l'anmitsu à l'intérieur du magasin.

"Gallery Basho" a été ouverte en avril 2004 en rénovant le site du restaurant tonkatsu "Tenkatsu" en une boutique sélecte. La propriétaire, Yoko Ohira, a déclaré : « Mon père a lancé la boutique, mais ma mère a transformé l'industrie en une boutique sélecte, et ma fille et mon fils l'ont poursuivie pendant trois générations. Le nom de la boutique vient du mot japonais « bashofu », qui signifie « durer longtemps ».

M. Ohira a déclaré qu'il avait eu l'idée d'anmitsu parce qu'il voulait faire sourire les gens pendant la crise corona, qui avait un sentiment de blocage. "En 2021, le 'Pink Bear' où j'avais l'habitude d'aller a fermé, et je voulais à nouveau manger l'anmitsu de ce magasin, alors je l'ai recréé en m'en souvenant", a-t-il déclaré. "C'est encore loin d'être reproduit", a-t-il dit.

Le prix est de 770 yens. Sortir est de 550 yens. Le repas sur place est accompagné de glace à la vanille et au matcha. L'agar et le miel sont faits à la main, et les fruits varient selon la saison. "L'anmitsu de Pink Bear me remplit toujours. Notre objectif est de faire de l'anmitsu que tout le monde appréciera", déclare M. Ohira.

Selon M. Ohira, la clientèle s'est élargie lorsqu'il a commencé à servir l'anmitsu. « Auparavant, la principale clientèle était constituée d'artistes qui aimaient l'artisanat, mais maintenant, les hommes et les enfants gourmands arrivent également. un sourire. "Le nombre d'abonnés sur les SNS a plus que triplé", a-t-il déclaré.

La programmation des œuvres change selon la saison et le magasin organise également des événements tout au long de l'année. "Il est important que le plus de personnes possible voient le travail de l'artiste", a déclaré Ohira.

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 17h00. Fermé le lundi.