Le restaurant Aomori Sotogahama "Kanita River" (TEL 0174-31-1228 ) organise actuellement un "Shiro Festival".

À partir de la fin avril de chaque année, les anguilles à queue blanche migrent en amont pour frayer dans la rivière Kanita, qui traverse les districts de Sotogahama et de Kanita. La pêche au corégone est une tradition printanière dans la région, et la danse du corégone et les plats de saison sont populaires auprès des touristes chaque année.

Satsu Ebisu, président du groupe de recherche sur la culture Kanita Kawashoku, qui organise le Shirou Matsuri, déclare : « Shirouo mesure environ cinq centimètres de long et a un corps mince et transparent. Contrairement à l'appât blanc, il n'a pas d'odeur de poisson, et quand vous mordez dedans, c'est sucré. Dans notre club, on ne le mange pas seulement pour danser, on le sert en tempura ou avec un œuf.

Selon M. Ebisu, le "Festival Shiro" a lieu depuis 1988, lorsque le tunnel Seikan a commencé à être utilisé, et au début, il y avait des étals alignés le long de la rivière, et il y avait des expériences telles que la pêche au corégone. "L'échelle a diminué d'année en année en raison du vieillissement de la population et du manque de travailleurs, et maintenant nous n'avons que notre 'Kanita River' qui est ouverte pendant la période du festival", explique Ebisu.

Cette année, c'était la première fois en quatre ans que l'événement avait lieu. À l'origine, c'était un "Crab and Shiro Festival", mais on dit que le crabe de cette année ne peut pas être offert en raison de mauvaises prises. M. Ebisu dit avec un sourire : "Au lieu de cela, nous avons une nebuta en forme de crabe au plafond."

Le menu comprend le fameux "Shiroo dance meal" (700 yens), "Shiroo full course" (2 300 yens), "Shiroo set meal" (1 800 yens), "Shiroo soba" "Shiro udon" (600 yens).

Le festival aura lieu à partir du 22 avril. On dit qu'il y a des clients qui viennent de l'intérieur et de l'extérieur de la préfecture tous les jours juste pour le plaisir de "Shiroo no Odori-kui". M. Ebisu a déclaré : « En fait, j'étais inquiet à l'idée d'organiser le festival de cette année, mais j'ai décidé de le faire parce que je pensais que si je ne le faisais pas cette année, le Shirou Matsuri disparaîtrait. L'âge moyen de notre groupe est j'ai maintenant 80 ans et j'en ai 86. Je veux que les jeunes en mangent et racontent l'histoire de la cuisine Shirouo de Kanita.

Les heures d'ouverture sont de 10h30 à 16h00. Jusqu'au 7 mai.