Le mystérieux gourmet "Kurokonnyaku", vendu au parc Hirosaki depuis environ 40 ans, attire également l'attention des visiteurs des cerisiers en fleurs cette année.

Le konjac noir a été vendu pour une durée limitée au "Hirosaki Cherry Blossom Festival". C'est un gourmet local qui est fait en trempant un konnyaku carré de la taille d'une paume dans une sauce noire. Selon M. Katsutoshi Kudo (77 ans), qui le vend, il se souvient qu'il vendait parfois 90 à 110 pièces par minute et 1,5 million de yens par jour.

Il existe diverses spéculations sur la méthode de fabrication, mais la recette n'est pas divulguée car elle sera imitée. Cependant, c'est facile à fabriquer, et il dit: «J'ai commencé à le vendre pendant une courte période».

Né dans la ville de Goshogawara, préfecture d'Aomori, M. Kudo était fasciné par le monde du commerce et a obtenu un emploi dans un magasin d'alcools de la ville d'Hirosaki. Même après avoir démarré le konjac noir, le magasin reste une activité principale. De nombreuses discussions sur la diversification du konjac noir, telles que les ventes tout au long de l'année et l'expansion des canaux de vente, ont été soulevées, mais il a tout refusé parce que c'était un magasin d'alcools.

«Les clients viennent goûter 100 yens au lieu du konjac», explique Kudo, qui parle de la profondeur des affaires. L'endroit où le magasin est installé chaque année est sur la gauche, juste au nord de Kadabashi. Il est analysé que plus de 80% des touristes passent par cet endroit en raison de l'emplacement des endroits populaires Gejobashi, Honmaru et des parkings, ainsi que de la proximité de Yonnomaru, où des stands tels que des maisons hantées et des cirques de motos sont ouverts. Il y a. Par conséquent, l'emplacement du magasin n'est donné à personne.

Des développements stratégiques tels que donner du konjac noir au guide du bus et servir du jus de pomme pour le faire connaître aux touristes. «Mettez (argent)» et guidez-le pour mettre de l'argent dans le panier posé sur le comptoir, et «attrapez (le konjac noir)» et donnez-lui le konjac noir qu'il a sorti. Ce type d'interaction est un style de vente qui a été mis en place afin de le fournir efficacement sur une période de 40 ans.

Un konjac noir est de 100 yens. Le festival des fleurs de cerisier d'Hirosaki est ouvert jusqu'au 6 mai.