Deux mois se sont écoulés depuis l'ouverture de la sandwicherie artisanale "Hand Sandwiches" (Aomori City Second Wholesaler Town, TEL 070-8991-7585 ) à Aomori.

La boutique fabrique tous les pains, garnitures et sauces à la main. Dirigé par Kenji et Reiko Arauchi, qui ont fait demi-tour depuis Tokyo en 2020. Les deux se sont formés dans une sandwicherie artisanale à Izu Kogen, Shizuoka. "Je veux ouvrir une sandwicherie avec un sens du volume, qui augmente dans l'agglomération tokyoïte, à Aomori." Le logo des mains ensemble est une image de "fait main" et "itadakimasu".

"Nous apprécions le mariage qui se produit lorsque vous mettez un sandwich composé de pain, de garniture et de sauce ensemble dans votre bouche", explique Kenji. Après environ trois mois d'essais et d'erreurs, il a choisi la levure pour le pain vieilli maison et les ingrédients utilisés pour la garniture. On dit que la position des ingrédients modifie également le goût, et il s'est donné corps et âme pour "créer la meilleure combinaison".

Il y a actuellement 5 types de sandwichs au menu. L'article le plus populaire est le "sandwich au bacon fait maison" (1 100 yens), qui est pris en sandwich entre du bacon fait maison, de la marmelade et des légumes à base de porc naturellement vieilli du Hasegawa Nature Ranch (ville d'Ajigasawa). "Je veux que vous appréciiez la combinaison de l'acidité et de la douceur du bacon et de la marmelade", déclare Reiko. Le café au menu des boissons (chaud = 450 yens, glacé = 500 yens) utilise des grains de café mélangés par "Little Nap COFFEE STAND" à Yoyogi, Tokyo. "Homemade Ginger Ale" (550 yens, chaud = 500 yens), qui contient du gingembre nouveau, du citron, de la cannelle, de la cardamome, des griffes de faucon, des clous de girofle, etc. est fait maison par Reiko. Tous les éléments du menu sont également disponibles pour emporter.

Lorsque Kenji était à Tokyo, il a présidé l'équipe de frisbee de rue et a été impliqué dans la planification de projets et d'événements artistiques. "À l'avenir, j'aimerais proposer de nouvelles façons de profiter du parc qui vous donneront envie de sortir au parc avec un sandwich", a-t-il déclaré.

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 14h30 (dernière commande, se termine une fois épuisé). Fermé le dimanche et le lundi.