Du 28 novembre au 2 décembre, un menu conçu par des étudiants à base d'algues du village de Kazamaura a été vendu à la cafétéria du campus Bunkyo de l'université d'Hirosaki.

Le village de Kazamaura dans la préfecture d'Aomori est un village de pêcheurs situé au nord de la péninsule de Shimokita et adjacent à Oma. À l'Université d'Hirosaki, dans le cadre de la pratique commerciale, il travaille sur la vente de fruits de mer du village de Kazamaura. Avec la coopération de l'Association préfectorale de promotion des produits, nous avons mené des enquêtes sur le terrain, sécurisé des voies d'approvisionnement, négocié avec des coopératives universitaires et réussi à les vendre dans les cafétérias.

Il a été planifié par six étudiants de troisième année du séminaire du professeur Hwang Xiaochun à la Faculté des sciences humaines et sociales de l'Université d'Hirosaki. Il a créé une entreprise fictive en tant qu'étudiant du séminaire et a discuté à partir de zéro de ce qu'il fallait faire pour vendre des produits marins. Yuya Mukoda, étudiante en troisième année dans le même département, se souvient : « J'ignorais complètement le village de Kazamaura au départ. Je ne connaissais même pas la distribution et j'avais particulièrement du mal à négocier les prix.

Deux types de menus ont été élaborés : « Kazamaura Funori Miso Soup » et « Kazamaura Hijiki Rice ». Les prix sont fixés à 44 yens et 110 yens respectivement. La soupe miso de Funori s'est vendue à 1 410 bols en trois jours et a été bien accueillie par les étudiants.

Mukaida déclare : « D'après l'enquête, la plupart des étudiants ne connaissent pas le village, alors j'espère que ce projet conduira à une petite reconnaissance du village de Kazamaura.

Dans le séminaire jaune, un questionnaire a également été réalisé avec un code-barres bidimensionnel pour ceux qui ont mangé le menu limité. L'entreprise vise à recueillir les opinions de ceux qui en ont consommé et à les utiliser pour améliorer le produit, dans le but d'en faire un élément de menu standard pour les cafétérias.