Le pub "Robin's Nest" (Omachi, Hirosaki City, TEL 090-6450-1730 ) près de la gare JR Hirosaki a fêté son 10e anniversaire le 17 novembre.

Le propriétaire, M. Shoichi Narita, a ouvert ce restaurant avec l'intention de créer un pub qui durera 100 ans. L'intérieur du magasin est conçu à l'image d'un pub irlandais et dispose d'une scène pour des spectacles en direct.

M. Narita a parcouru l'Irlande à l'âge de 26 ans et a été tellement impressionné par la culture des pubs qu'il a pensé à ouvrir son propre restaurant en tant que pub irlandais. Avec un ami, il a rénové l'ancien site d'un restaurant japonais et a ouvert le restaurant en 2012. Il y a un studio de location au deuxième étage.

« Notre force est que nous avons été ouverts sans jours fériés réguliers », déclare M. Narita. Au cours des 10 dernières années, il a organisé divers événements tels que des performances live et des micros ouverts. Avec de nombreux clients étrangers, Kazunori Fujimori, un membre du personnel, est venu au magasin en tant que client, gagnant la réputation de "le restaurant qui attire le plus d'étrangers à Hirosaki". Avec le recul, M. Fujimori se souvient : « Je suis venu ici parce que je voulais parler avec des étrangers.

M. Fujimori a commencé à travailler en 2016 et soutient M. Narita. J'ai fait un nouveau menu comme le thé irlandais. "J'avais 26 ans quand je suis allé en Irlande, tout comme M. Narita", a déclaré M. Fujimori.

En raison de la propagation du nouveau coronavirus, il a été contraint de fermer d'avril à décembre 2020. Narita a déclaré: "Nous avons utilisé les neuf mois comme une période de recharge pour créer un programme ensemble, étudier l'anglais, développer la force physique, etc." En plus d'aménager une nouvelle terrasse ouverte où l'on peut voir le Festival Hirosaki Neputa pendant les vacances, l'intérieur comme les tables de comptoir a été repeint.

M. Narita déclare : "J'ai trouvé des points à améliorer sur la base de choses que j'ai remarquées pendant les ventes et de petites choses que j'ai ressenties dans le comportement des clients, et je les ai corrigées." "10 ans, c'est une étape à laquelle nous sommes enfin arrivés. Nous visons à devenir un pub ancré à Hirosaki, 90 ans jusqu'à 100", dit-il avec un sourire. "Je veux aller en Irlande l'année prochaine", a-t-il déclaré.

Les heures d'ouverture sont de 17h00 à 3h00 le lendemain.