Le magasin d'alcools et bar "Degusta" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-88-7791 ) fêtera son 10e anniversaire le 20 octobre.

Ce magasin possède un magasin d'alcools et un bar qui vend du saké local, du vin, de la bière artisanale, des fruits secs et des noix. Il a ouvert ses portes à Gochiso Plaza en 2012 en tant que deuxième succursale de Sake no Yanagida (Oyakatacho). Le nom du restaurant vient du mot français "dégustation" qui signifie "goûter".

Atsushi Yanagida, le gérant du magasin, déclare : « « Sake no Yanagida » est un magasin spécialisé qui propose du saké et du vin locaux authentiques, mais notre magasin dispose d'un bar permanent et de collations, afin que vous puissiez profiter de l'alcool avec désinvolture. Je vise » il a dit.

Lorsque le magasin a ouvert ses portes, il ne vendait que de la bière artisanale étrangère, mais maintenant, il s'occupe principalement de bière artisanale nationale. L'espace de vente de la bière artisanale s'est agrandi en raison de la crise corona, et la bière artisanale hebdomadaire (S = 750 yens, M = 900 yens, L = 1 000 yens) que vous pouvez boire au bar du stand est populaire, et selon Monsieur Yanagida, il y a beaucoup de redoublants.

Par rapport à il y a 10 ans, la gamme de produits compte plus de produits nationaux que d'aliments importés, mais il y a peu d'aliments de la préfecture. M. Yanagida dit avec un sourire : "Parce que nous pouvons boire à partir de midi, les clients de l'extérieur de la préfecture passent souvent, donc ce serait peut-être bien si nous pouvions proposer des ingrédients locaux, mais nous n'avons que des produits qui nous semblent bons à la fois à l'intérieur et à l'intérieur". en dehors de la préfecture." .

Au bar du stand, les conserves peuvent être réchauffées et les produits achetés dans le magasin sont disposés et servis. Le highball (à partir de 600 yens) est fabriqué par M. Yanagida lui-même et serait le "highball de style Ginza sans glace".

Pour célébrer le 10e anniversaire, nous vendrons deux produits de collaboration originaux. Le saké commémoratif "Hohai Assan Blage", une collaboration avec Miura Brewery (Ishiwata), est un mélange de saké limité sorti cet été, et porte une étiquette avec une illustration des lunettes de M. Yanagida. La bière artisanale "Namaatsu no Kurowo no Mina IPA" est une bière brune fabriquée en collaboration avec Smoke Beer Factory (Toshima-ku, Tokyo). Le label de Yanagida est basé sur son jeu préféré. A partir du 20 octobre, elle sera disponible en fûts au bar du stand, et sera vendue en bouteille fin octobre.

En repensant aux 10 dernières années, M. Yanagida déclare : « J'ai pu continuer avec le soutien de mes clients. J'aimerais continuer à travailler régulièrement et à mon rythme.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 19h00 (vendredi et samedi = 11h00 à 20h00, dimanche et jours fériés = 11h00 à 18h00), fermé le mardi.