Le café aux boules de riz "Farm36" ouvrira le 13 octobre au "Asunaro Lounge" au 1er étage du "Sakurano Department Store Hirosaki Store" (Hirosaki Castle Tohoku).

Ce restaurant propose du riz brun avec du son de riz et des ingrédients sans conservateurs ni assaisonnements chimiques. En mars, le "Asunaro Lounge" avait de la place pour quatre magasins dans une halle alimentaire qui avait été rénovée à l'emplacement d'un grand réservoir d'eau, mais trois magasins continuaient de fonctionner. Le magasin dans l'espace restant sera un magasin sœur de "Cafe36 (Cafe Michiru)" (Wolf Forest).

"Je pensais ouvrir un deuxième restaurant Cafe Michiru qui utilise moins ou pas de pesticides et qui est soucieux de sa santé", explique Sakiko Mikami, la gérante du magasin. M. Mikami travaillait dans un magasin de vêtements du magasin Sakurano Hirosaki. Ainsi, lorsqu'il a consulté son ancien patron au sujet d'un magasin vacant dans le salon Asunaro, il a appris qu'il pouvait ouvrir un magasin. J'ai décidé d'ouvrir un magasin de boulettes de riz parce que mes enfants en mangeraient même si elles contenaient des ingrédients que je n'aimais pas.

Le riz brun utilisé pour les boulettes de riz provient d'Agreen Heart (ville de Kuroishi), qui pratique la riziculture selon la «méthode de culture naturelle de style Takuron». Pour les cornichons, j'utilise du koji au sel de riz brun de la Fermented Beauty Association (Joto Chuo, Hirosaki City).

Les boulettes de riz sont des nœuds de sel (180 yens) utilisant du sel séché au soleil de Kochi "Tosa no Shiomaru", de la prune, du poivre vert nanban miso (tous au-dessus de 220 yens), du gapao (390 yens), du pétoncle aux pommes (480 yens). Il y a aussi une "assiette de boulettes de riz" (1 000 yens) qui vient avec deux boulettes de riz et de la viande de soja frite.

Pour le curry, le curry d'épices mensuel "curry du mois" du Café Michiru (1 000 yens) est proposé. Une soupe miso (180 yens), une tige de pomme (520 yens), un gâteau aux carottes et un soda aux fruits maison (580 yens) sont également disponibles.

M. Mikami a déclaré : « Il peut y avoir une image selon laquelle les aliments naturels ne sont pas décontractés, mais j'aimerais proposer des menus que les gens peuvent manger avec désinvolture, comme un déjeuner avec leur famille ou au travail.

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 20h00. Fermé les mêmes jours que le grand magasin Sakurano Hirosaki.