10 couleurs (Izumi, Hirosaki City, TEL 0172-68-5501) a ouvert le 27 août.

Le restaurant a été fondé par M. Kasai, qui a plus de 15 ans d'expérience dans la restauration hôtelière et les bars à vins. Le nom du magasin `` Diquelou '' est le français pour 10 couleurs et a le sens de `` 10 personnes, 10 couleurs ''. M. Kasai déclare : « Actuellement, nous servons principalement des plats occidentaux à emporter, mais nous envisageons à l'avenir des options chinoises, japonaises et de restauration sur place. Nous aimerions opérer dans une variété de styles.

Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, Kasai a déménagé à Tokyo pour fréquenter une école professionnelle. A travaillé dans un restaurant occidental à Tokyo et a fait demi-tour en 2007. "J'ai commencé à cuisiner parce que je voulais être chef, mais il y avait tellement de chefs autour de moi que je respectais, j'ai donc dû apprendre beaucoup", explique Kasai. Je voulais être indépendant un jour, mais en raison de l'influence du nouveau coronavirus, j'ai recommencé à penser à l'indépendance et j'ai créé une entreprise.

Les préparatifs ont commencé en mai de l'année dernière, et parmi près de 10 sites candidats, le locataire a été sélectionné en raison de la taille idéale du magasin et de la présence de personnes. Ancienne propriété de salon de manucure avec une surface de magasin de 10 tsubo. La moitié du magasin a été transformée en cuisine et une vitrine a été installée à l'entrée. "Nous voulions rendre nos produits à emporter magnifiques. Certaines personnes sont venues par erreur dans notre magasin en tant que pâtisserie", explique Kasai. Il y a un espace de restauration derrière la vitrine, mais actuellement, seuls les plats à emporter sont disponibles.

Le menu comprend des boîtes à lunch (800 yens), des penne à la sauce tomate (700 yens), une salade César (600 yens), du bacon maison et des galettes d'agneau (1P = 700 yens, 1/2 = 380 yens). Des sucreries telles que le "pudding aux fraises" (400 yens) et des sandwichs aux fruits (450 yens) sont également disponibles. En plus des aliments surgelés tels que le curry sec (950 yens), les lasagnes (1 200 yens) et le ragoût de bœuf (2 000 yens), vous pouvez également commander à l'avance des spaghettis à la sauce tomate (650 yens), un steak haché (950 yens), et plus de 10 autres éléments de menu vend des plats chauds cuits.

M. Kasai déclare : « Le menu et les prix changeront en fonction des ingrédients de saison et de la disponibilité. Je veux en faire un magasin flexible qui écoute les demandes et propose ce qu'ils veulent manger. Les gens peuvent l'utiliser avec désinvolture comme un dépanneur. Tara », dit-il avec un sourire.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 14h00 et de 16h30 à 20h30. Fermé les lundis et jeudis.