A Hirosaki, la marque de maïs « Dakekimi » est désormais à son apogée.

Le dake-kimi est un maïs récolté de début août à mi-septembre dans les hautes terres et le district de Dake, situé à une altitude de 450 à 600 mètres sur le mont Iwaki, également connu sous le nom de Tsugaru Fuji. Sa teneur en sucre est si élevée qu'elle peut être consommée crue.

Cette année, la préfecture d'Aomori a été frappée par de fortes pluies fin juin et début août, et certaines parties de Takekimihata ont été submergées par l'eau. Tomokazu Imabe de Imabe Farm a déclaré : « Chaque ferme subit environ 10 à 20 % des dégâts. Jusqu'à présent, la récolte se passe bien, mais le sol est boueux et le travail agricole est difficile.

Selon M. Imabe, le moment de la récolte a été retardé d'environ une semaine depuis la mi-juillet en raison d'un ensoleillement moindre et de températures plus basses. "L'expédition commencera sérieusement après la fin du Bon Festival", a-t-il déclaré. Un responsable de Sakino Nouen, qui a un stand, dit qu'il y a des inquiétudes concernant les dégâts des inondations et des demandes de renseignements de l'extérieur de la préfecture pour confirmer l'affaire.

Cette année, de nombreux magasins ont augmenté le prix de Takekimi. Cela est dû au coût élevé des engrais et du carburant. Takuya Miura de Miharu Farm a déclaré : « Nous n'avions pas d'autre choix que d'augmenter nos prix en raison du coût élevé des matériaux tels que les boîtes en carton et des frais de livraison. Bien que le temps ne soit pas favorable cette année, la qualité est la même qu'en années précédentes, et nous voulons livrer de délicieux Takekimi." sourire.