"Yakitori Mikami" (TEL 0172-36-5415 ) a ouvert ses portes le 22 juillet au marché d'Hirosaki "Niji no Mart" (Ekimae-cho, Hirosaki City).

Le magasin exploité par Mikami Foods (Jonan). Il vend des yakitori, de la charcuterie et de la viande. Mikami Foods possède actuellement trois restaurants yakitori à Hirosaki et est également engagé dans la transformation de la viande en gros pour les supermarchés et la gestion des cafétérias scolaires.

En janvier de cette année, la boucherie Karouji, qui fonctionnait depuis plus de 60 ans, a fermé ses portes à Niji no Mart, et il n'y avait plus de boucherie. Masatoshi Mikami, président de Mikami Foods, a déclaré : « J'étais inquiet au début quand on m'a demandé, mais j'ai décidé d'ouvrir un magasin parce que cela valait la peine d'ouvrir un magasin sur le marché.

Le même jour, qui était le premier jour de l'ouverture, 1000 yakitori ont été vendus. « C'était plus que ce à quoi je m'attendais. J'espère que cela s'enracinera dans la vente de produits et de prix qui tirent parti des atouts du commerce de gros de viande », déclare Mikami.

La gamme de produits comprend huit types de yakitori (110 yens chacun) tels que "Hinahide" et "Munesei meat" qui utilisent principalement du poulet de la préfecture d'Aomori, ainsi que "Chicken wings" (130 yens) et Tonkatsu (130 yens).320 yen), poulet frit (6 pièces = 400 yen), bol du jour (500 yen), etc. Il vend de la viande de la préfecture telle que Hasegawa Nature Farm (ville d'Ajigasawa) et du bœuf Takko.

M. Mikami déclare : « Je veux augmenter le nombre de produits, pas seulement les yakitori, et proposer un menu qui me rende heureux tous les jours. "Si nous pouvons augmenter le nombre de magasins à 2 ou 3 avec le même style commercial", a-t-il déclaré.

Les heures d'ouverture sont de 8h00 à 18h00. Fermé le dimanche.