Le 15 avril, le "riz aux pommes (takikomi gohan)" de la famille Yamato a été revendu au magasin principal de Tamundo (Tamachi, Hirosaki City, TEL 0172-32-6884 ).

La famille Yamato est un restaurant japonais fondé en 1923 (Taisho 12), et le propriétaire de troisième génération Toshi Kudo a commencé à vendre des boulettes de riz dans un magasin de lycée en 1971 (Showa 46). En 2014 (Heisei 26), nous avons développé une boulette de riz contenant du "Aomori PG". Actuellement, il n'a pas de magasin et vend des onigiri sur commande, et à partir de novembre de l'année dernière, il a commencé à vendre des boulettes de riz congelées au magasin principal de Tamundo.

M. Kudo a maintenant 86 ans. De 1973 (Showa 48) à 1991 (Heisei 3), en plus d'être en charge des cafétérias de 6 lycées de la ville, de vendre des boîtes à lunch pour les élèves qui visitaient Hirosaki en voyage scolaire, de fournir des boulettes de riz aux jardins d'enfants et crèches écoles de la ville, Est du Japon Lors du grand tremblement de terre, j'allais parfois livrer des boulettes de riz dans la zone sinistrée.

"Il y a cinquante ans, lorsque nous avons commencé à vendre des boulettes de riz, il n'y avait pas de dépanneurs et les boulettes de riz se mangeaient à la maison. Je voulais transmettre l'importance de la nourriture à base de riz à une époque où la nourriture à base de pain se multiplie. Dans les gares, les hôpitaux, les aéroports, etc. Cependant, le nombre de boulettes de riz utilisées dans les dépanneurs a augmenté et, en 2014, nous avons décidé de fermer le magasin », explique Kudo.

En 2015 (Heisei 27), des volontaires ont créé la "Yamato Family Onigiri Knotting Association". M. Takuya Shibuya, le secrétaire général de l'association et le représentant de Tamundo, a déclaré : « Dans l'activité d'enseignement de la fabrication des boulettes de riz et de l'introduction des recettes de la cuisine locale, il y avait de nombreuses demandes de renseignements sur le lieu de vente, et il était gelé. qu'il a commencé il y a 20 ans. Nous avons décidé de le vendre dans notre boutique. Il a une bonne réputation d'être nostalgique, et de nombreux fans le répètent. "

Le "riz aux pommes" est un riz cuit qui utilise des fruits Jonagold et contient des champignons maitake, des champignons shiitake et du tofu frit. M. Kudo révèle : « Les chrysanthèmes font également partie des aliments japonais et les illustrations sont dessinées par mes petits-enfants. Également connu sous le nom de "produit vendu depuis plus de 30 ans".

M. Shibuya a déclaré : "Nous avions prévu d'avoir un produit à durée limitée pour le Hirosaki Cherry Blossom Festival, mais nous continuerons à l'offrir à l'avenir en raison de la motivation de M. Kudo." M. Kudo sourit : « Je veux continuer à faire des boulettes de riz aussi longtemps que possible. Moi-même, j'en mange une tous les jours.

Le prix est de 260 yens.