La société brassicole d'Hirosaki "GARUTSU" (Daikancho, Hirosaki City) et "Hirosaki BRICK" (Yoshinocho) lanceront le "Wandno Cider Project" pour fabriquer du saké à partir des pommes recrutées le 3 mars.

L'année dernière, GARUTSU a planifié un projet de fabrication de cidre (liqueur de pomme) à partir des pommes récoltées. Lors du recrutement, on raconte que 45 pommes valant des caisses de 20 kg ont été collectées auprès de 175 personnes. M. Hideyuki Aiuchi, vice-président de GARUTSU, sourit en disant : "C'est comme Hirosaki, qui utilise des pommes pour faire du troc." "Wand" est un dialecte Tsugaru signifiant "nous".

GARUTSU possède une brasserie dans la ville centrale d'Hirosaki et dans la gare routière "Tsugaru Shirakami" (village de Nishimeya). Nous brassons du vin de fruits et du cidre à partir de fruits de la préfecture d'Aomori. Hirosaki BRICK, qui a participé cette année, exploite "CAFE & RESTAURANT BRICK", qui est annexé au Hirosaki Museum of Contemporary Art.

M. Aiuchi a déclaré : « L'année dernière, plus de pommes ont été récoltées que prévu. Cette année, j'aimerais collaborer avec Hirosaki BRICK pour récolter plus de pommes. Alors que l'infection du nouveau coronavirus continue de se propager, même quelques personnes sont déprimées. J'espère que ce sera un projet qui vous fera vous sentir mieux."

Mayumi Naraoka de Hirosaki BRICK a déclaré : « À Aomori, il y a beaucoup de gens qui obtiennent des pommes ou les donnent à bas prix, comme avoir un pomiculteur à Aomori. Il restait beaucoup de pommes, alors je les ai apportées et leur ai demandé de faire une graine." "Le cidre fabriqué à partir des pommes que j'ai apportées avait un goût spécial", a-t-il déclaré.

Cinq pommes ou plus composent un cidre de 330 ml. Si vous en avez 10 ou plus, vous aurez 2 cidres, mais vous pouvez avoir jusqu'à 2 cidres par personne. L'achèvement est prévu pour la mi-mai ou plus tard. "Le goût du cidre que nous fabriquons changera en fonction de la variété que nous apportons, et nous attendons avec impatience la date de cette année", déclare Aiuchi. M. Naraoka déclare : « J'espère que nous pourrons promouvoir les pommes Hirosaki en tant qu'initiative des ODD pour utiliser efficacement les pommes qui ne peuvent pas être mangées, au lieu de les jeter.

Le recrutement des pommes se fait jusqu'au 31 mars. Le lieu d'accueil est "CAFE & RESTAURANT BRICK".