Un magasin de confiserie "otomo" (ville de Fujisaki, préfecture d'Aomori, TEL 050-3623-3337 ) a ouvert ses portes près de la gare de Fujisaki le 11 janvier.

Il vend des sucreries, principalement des produits de boulangerie tels que des quatre-quarts, des biscottes et des puddings. Le propriétaire, Yuri Kimura, dit : "J'ai nommé le magasin pour signifier" pour accompagner "des cadeaux et des cadeaux d'anniversaire".

M. Kimura est né à Fujisaki et a grandi à Fujisaki. On raconte qu'il avait annoncé son rêve "Je veux avoir ma propre boutique" dans la collection de fin d'études des élèves du primaire. "Je n'avais pas décidé ce que je voulais faire", dit Kimura. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il aimait cuisiner, il est donc entré dans la section vie du Shibata Gakuen University Junior College (ancien Tohoku Women's Junior College). Alors qu'il travaillait dans un restaurant à Hirosaki, il était absorbé par la fabrication de pâtisseries.

Autodidacte en pâtisserie. Les recettes pour les notes manuscrites sont bien plus de 100. La quantité de matière est finement ajustée une par une, et la méthode de fabrication est laissée en détail.

"Nous avions décidé d'ouvrir un magasin à Fujisaki", explique Kimura. "J'aime ma ville natale, Fujisaki", sourit-il. J'ai demandé à mon père, plâtrier, de rénover le magasin. J'aime la couleur vert mousse sur le mur et l'enseigne est manuscrite. Les photos des magasins et des produits ont été prises par un ami qui aime les appareils photo. Je suis reconnaissant d'avoir pu ouvrir le magasin grâce à l'aide de mes meilleurs amis et d'autres personnes qui ont aidé à ouvrir le magasin.

Le menu comprend un quatre-quarts (250 yens pour chaque type), un sandwich aux fruits (380 yens), un gâteau au fromage (280 yens) et un pudding (330 yens). Les gâteaux entiers (n ° 5 = 3 500 yens ~, n ° 6 = 4 000 yens ~) nécessitent des réservations. Actuellement, seules les affaires à emporter sont disponibles.

On dit qu'il se porte bien depuis une semaine depuis son ouverture et que les jours de rupture de stock et de fermeture se sont poursuivis. M. Kimura a déclaré: "C'est toujours ouvert avec enthousiasme. Il y a beaucoup de visites et je suis juste reconnaissant. Comme je le fais seul, il y a une limite au volume de production, mais c'est un magasin qui peut répondre peu aux demandes de chacun. petit à petit. Je veux le faire." "Je veux essayer d'ouvrir un événement lorsque Corona se calmera", a-t-il déclaré.

Les heures d'ouverture sont les jours de semaine = 11h00 à 18h00, les samedis, dimanches et jours fériés = 10h30 à 17h00 (ceux-ci prendront fin dès que les produits seront épuisés).