Le café & salon "hamac" (Waseda, Hirosaki City, TEL 0172-26-9126 ) a fêté son 15e anniversaire le 11 novembre.

Le magasin dispose d'un café et d'un salon de coiffure sur réservation. Le propriétaire, Yasutomo Ichido, a ouvert un magasin à Suehiro en 2006 (Heisei 18). Déménagé à l'emplacement actuel en 2017 (Heisei 29). L'origine du nom du magasin est que le hamac aimait la disposition des lettres romaines et l'image en vrac.

Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, M. Ichinohe a obtenu un emploi chez un grossiste en matériaux de construction. Il vendait des matériaux de construction dans l'entreprise, mais il ne savait pas comment les matériaux étaient utilisés et à quel point les clients étaient satisfaits, alors il a commencé à s'intéresser au travail en face à face. M. Ichinohe se souvient : « J'ai changé de métier pour un bar de piscine et j'ai expérimenté le métier de l'hôtellerie et de la cuisine. Je n'avais pas une idée précise de ce que je voulais faire, mais petit à petit mon désir de devenir indépendant s'est renforcé et pour ouvrir un café."

En regardant 15 ans en arrière, M. Ichinohe a déclaré : « Nous avons créé un magasin en saisissant les besoins de nos clients et en les comparant à ce que nous pouvons faire. Même avec les mêmes ventes, nos clients sont plus satisfaits et nous sommes heureux de voir ce que nous pouvons le faire. J'ai essayé de l'obtenir. " "Je n'avais jamais été au courant des jalons, mais je voulais exprimer ma gratitude envers les clients, les fournisseurs, les amis et la famille."

Le menu des aliments change chaque semaine et, selon la saison, des ingrédients de saison sont inclus. Parmi eux, l'omelette au riz (1 100 yens), le napolitain (1 000 yens) et les sandwichs chauds (900 yens, le tout avec boissons) ont progressivement changé de goût et sont proposés depuis 15 ans. Le menu des boissons comprend du thé noir mélangé domestique (400 yens), du café chaud (400 yens) et du café au lait (500 yens). Préparez des boissons spéciales sur une base mensuelle.

M. Ichinohe dit qu'il a plus de temps pour penser à la couronne et qu'il vise à créer un magasin où même un seul client peut rester longtemps. « J'ai entendu dire qu'autrefois, l'habitude de s'arrêter le matin pour lire les journaux en buvant un café et de passer du temps entre les deux dans un café était plus enracinée qu'elle ne l'est maintenant. Je veux proposer comment l'utiliser.

Heures d'ouverture de 12h00 à 20h00. Fermé le lundi.