Le 13 octobre, le propriétaire de deuxième génération a rouvert le "Izakaya Tsugaru Syu" fermé (Omachi, Hirosaki City, TEL 0172-35-6256 ) près de la gare JR Hirosaki.

Le magasin a été fondé en 1971 (Showa 46) sous le nom de « Robatayaki Tsugaru Syu » à Kajimachi. En 2000 (Heisei 12), il a déménagé à son emplacement actuel et a changé son nom en « Izakaya Tsugaru Syu ». Le fondateur et première génération Toyomitsu Harada a pris sa retraite en août de cette année et le magasin a été fermé à partir du 29 août.

M. Toyomi, qui aura 70 ans cette année, a continué d'ouvrir le magasin dans le but de fermer le magasin d'ici la fin de l'année. Selon Shintaro Harada, qui a succédé à la deuxième génération du neveu de M. Toyomitsu, il a continué le magasin dans l'espoir que le nouveau coronavirus pourrait converger, mais la situation n'a pas changé depuis l'année dernière et il a abandonné ses activités en août. c'était fait.

Shintaro travaille à temps partiel au restaurant depuis l'université et a appris la joie de travailler dans un restaurant. Après avoir obtenu mon diplôme universitaire, j'ai trouvé un emploi comme employé de bureau, mais je n'ai pas pu oublier mon expérience au magasin et j'ai pris ma retraite. J'ai décidé de travailler pour M. Plump. Shintaro se souvient : "Quand j'étais employé de l'entreprise, mon prédécesseur, qui avait peu de mots, m'a dit de m'aider. Je suis revenu avec l'intention de reprendre le magasin."

Shintaro, qui a décidé de reprendre le magasin, a déclaré : « Il y a beaucoup de clients réguliers, des personnes extérieures à la préfecture, des travailleurs à temps partiel qui ont travaillé et des personnes impliquées, il y a donc un sens de la mission que nous ne pouvons pas éliminer ce magasin. " Le magasin a été rénové pendant sa fermeture, et le papier peint et les toilettes ont été renouvelés pour prendre en charge les paiements sans numéraire. Le Wi-Fi a été installé.

Les comptoirs en forme de U seront laissés tels quels et le menu ne sera pas modifié, mais l'accent sera mis sur le poisson frais. Shintaro révèle qu'il veut garder le prix de 100 yens pour le menu signature "Miso". « D'après le prédécesseur, j'ai entendu dire que lorsque la direction du magasin a commencé à s'incliner, elle proposait du miso grillé aux coquillages comme article de service pour 100 yens. C'est devenu un produit populaire et continue à ce jour. Je ne veux pas perdre son l'histoire."

Étant donné que M. Toyomi n'avait parlé de sa retraite qu'à certaines personnes, non seulement certains clients ont été confondus avec la fermeture du magasin, mais certaines personnes sont venues au magasin sans le savoir. Shintaro dit : "Je veux continuer le magasin comme un endroit où les clients peuvent revenir. 40 ans, 50 ans. J'espère continuer le magasin avec les 3ème et 4ème générations."

Les heures d'ouverture sont de 17h00 à 23h00. Fermé le dimanche.