Le magasin spécialisé dans la soupe au curry Aomori / Fujisaki "Spicy & Creamy Fujisaki Shokusai Terrace Store" (TEL 070-4815-5853 ) a célébré son 1er anniversaire le 8 août.

Sur la base de la recette apprise à la boutique de soupe au curry de Sapporo, la boutique propose une soupe au curry à base d'ingrédients principalement de la préfecture d'Aomori. Exploité par l'entreprise de conception "0172" (ville de Hirakawa, préfecture d'Aomori), qui gère l'image de marque des aliments et des boissons.

M. Atsumori Shimoyama, qui a pris ses fonctions de directeur de magasin en septembre de l'année dernière, a déclaré : « J'ai été affecté à l'entreprise immédiatement après avoir rejoint l'entreprise. Je n'avais aucune expérience dans le domaine de la restauration dans le passé, et mon emploi précédent était un coiffeur et entreprise de vêtements. Je sentais que je devais le faire de toute façon. M. Shimoyama est en charge de la gestion du travail du personnel et de la coordination des nouveaux projets.

"Avec le recul, ce fut une année de lutte pour attirer des clients en raison du naufrage de la couronne", explique Shimoyama. Au début de l'ouverture, il y avait beaucoup de visiteurs, mais il a été dit que le nombre de clients a rapidement chuté. En un an, il a ouvert une nouvelle galerie et a commencé à vendre des gâteaux et du poisson surgelé, et maintenant il a libéralisé l'introduction des épices.

M. Shimoyama déclare : « Il est utile que le président dise : « Je veux que vous fassiez quelque chose d'excitant. » Mes idées et mes projets n'ont pas été tellement adoptés, mais je veux faire de mon mieux.

Il n'y a que deux types de soupe au curry, épicé (980 yens) et crémeux (1 080 yens). Il existe 20 niveaux de piquant et les clients peuvent choisir entre du riz blanc et du riz brun. Les garnitures comprennent des cuisses de poulet (380 yens) et des hamburgers (400 yens). Les boissons comprennent du café glacé, du chai (360 yens ou plus) et du soda au gingembre fait maison (420 yens). Il prend également en charge les plats à emporter.

M. Shimoyama déclare : « J'utilise principalement des légumes achetés auprès du bureau de vente directe adjacent. Cela dépend de la saison, et je peux proposer une soupe au curry unique à Aomori.

Le jour du 1er anniversaire, nous avons offert aux clients un "gâteau commémoratif". Après la fermeture du magasin, j'ai fait un retour sur l'année en visant les efforts du personnel. « Je n'étais pas sûr de travailler à Aomori, mais travailler ici m'a fait réaliser le charme d'Aomori », explique Shimoyama. "Je veux grandir avec le magasin pour qu'Aomori puisse être appelé notre magasin", s'enthousiasme-t-il.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 15h00.