Le magasin spécialisé en ramen "Ramen Kuroda" (Yamazaki, ville d'Hirosaki) près du lycée Hirosaki Gakuin Seiai a rouvert le 25 juin.

"Menya Takagi", fermé depuis mars, a renouvelé sa carte et son intérieur avec un thème japonais. Le propriétaire, Rintaro Takagi, a déclaré : « À Takagi, nous proposions principalement des sardines séchées, qui sont populaires dans la région de Tsugaru, mais comme nouveau défi, nous avons décidé d'utiliser des ramen autres que les sardines séchées.

Le menu est "Ramen à la sauce soja" et "Ramen au sel" (plus de 750 yens), qui est une soupe à base de poulet et de porc. Ajitama est de 100 yens et char siu est de 200 yens. Une grande portion d'élèves du premier et du deuxième cycle du secondaire est gratuite.

La superficie du magasin est d'environ 16 tsubo et le nombre de sièges est de 16. Une affiche originale avec le mont Iwaki, Sakura et Kuroda Kanbei sera exposée dans le magasin. « J'aime dire de Kuroda : « Je ne veux pas avoir peur de moi-même, je ne veux pas être riche », et c'est aussi l'origine du nom du magasin », explique Takagi.

Takagi a maintenant 24 ans. Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, il a travaillé dans un magasin de ramen dans la préfecture et a ouvert "Menya Takagi" en juillet 2019. J'ai commencé à penser au renouvellement environ un an après son ouverture et j'ai commencé à me préparer à tirer parti de ses atouts car c'est un magasin de banlieue entouré de champs de pommiers. Pendant environ quatre mois quand j'ai été fermé, je suis sorti de la préfecture pour étudier, y compris la gestion, et j'ai fait moi-même les travaux de rénovation à l'intérieur du magasin.

Il est dit que l'image des ramen ne sera pas envoyée en tant que magasin. « J'espère que les clients pourront communiquer entre eux à l'aide de SNS », déclare Takagi. "C'est ouvert pour le déjeuner maintenant, mais j'aimerais penser à ouvrir le soir et penser aux menus uniquement le soir", a-t-il déclaré.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 15h00. Fermé le lundi.