"Vege Labo Goodday" ( Dotemachi , Hirosaki City, TEL 0172-26-8202) a ouvert ses portes le 11 juin.

Le magasin propose un menu d'assiettes centré sur des salades saines. Le site de l'izakaya "Tsugaru Ohisamanoaji", qui a été relocalisé en novembre de l'année dernière, sera utilisé sans résidence. La superficie du magasin est d'environ 10 tsubo et le nombre de places est d'environ 20.

La propriétaire, Ayano Ishioka, est devenue indépendante en profitant de son expérience de travail dans un restaurant à Hirosaki. M. Ishioka dit : « En vieillissant, je me suis davantage préoccupé non seulement de la beauté de l'apparence, mais aussi de la beauté et de la santé de l'intérieur, alors j'ai pensé à un restaurant qui vend principalement des salades que je mange habituellement. » . .

Nous avons commencé les préparatifs l'automne dernier et avons réussi à ouvrir un magasin tout en recevant des conseils des gens autour de nous, tels que les menus et la construction du magasin. M. Ishioka est reconnaissant que "j'ai pu ouvrir un magasin en tant qu'amateur grâce à tout mon entourage." "Parce qu'il est difficile d'ouvrir la nuit en raison de l'influence du nouveau coronavirus, nous ne déjeunerons que pendant un certain temps."

Le menu comprend une salade de poulet juteuse (880 yens), une salade puissante de porc Korokoro d'Owani Nature Village (880 yens), une salade hypocalorique et riche en protéines de viande de soja et d'œufs et de noix (780 yens). La soupe au bouillon d'os fait maison, le pain et les boissons sont inclus, et vous pouvez choisir l'un des quatre types de vinaigrettes. Il existe également des menus de garniture tels que le concombre, le brocoli et le bacon, et il prend également en charge les plats à emporter.

« J'aimerais ajouter des menus pour une durée limitée et pour le déjeuner », explique Ishioka. Cela fait environ deux semaines depuis son ouverture et le nombre de clients visitant le magasin via SNS augmente. J'ai l'impression que les clients sont satisfaits de la réponse, par exemple « Puis-je me remplir le ventre de salade ? » Le nom du restaurant est de manger de la salade et de passer une bonne journée. Si vous continuez comme ça », sourit.

Les heures d'ouverture sont de 11h30 à 15h00.