Le magasin spécialisé à emporter "Yakiton" "Iroton" (Tonosaki, ville d'Hirosaki, TEL 070-1148-3894 ) a ouvert le 8 mai.

Le bar yakitori "Irodori" (Joto Chuo), qui était ouvert jusqu'au 3 avril, a rouvert en raison d'un changement d'industrie. Concernant la raison du passage du yakitori au yakitori, le propriétaire, Yuya Chiba, déclare: "Je voulais faire ressortir les particularités, alors j'en ai fait un magasin spécialisé de yakitori à emporter, ce qui est rare dans la région d'Hirosaki."

M. Chiba a une expérience de travail en tant qu'artisan senbei cuit à la main à "Oyama Senbei" (ville d'Oura), et a ouvert un restaurant de yakitori en 2016 (Heisei 28) en utilisant son histoire de travail en utilisant le feu. Au départ, il n'a été ramené qu'à la maison, mais comme il y avait de nombreuses demandes de restauration, «Irodori» a été ouvert en octobre 2019. Peu de temps après, il a été affecté par le nouveau coronavirus et a continué à opérer tout en se retirant, mais il a changé d'avis pour essayer de nouvelles choses plutôt que d'attendre la convergence.

Lorsque je cherchais un locataire comme magasin spécialisé à emporter, j'ai été présenté sur le site du magasin Oyama Senbei. M. Chiba est reconnaissant d'avoir été également pris en charge par le président d'Oyama Senbei cette fois-ci. L'extérieur a été repeint en noir et les fenêtres ont été rénovées pour servir de zone de livraison à emporter.

Le menu est Iroton bento, Tankarubi bento (plus de 650 yens), Hormone bento (600 yens). Le menu de brochettes comprend des hormones, des sagari, des côtes, des pipes et du kobukuro (120 yens ou plus). "Wabuta Mochibuta" est utilisé pour le porc, et le riz de marque "Hekireki" est utilisé pour le riz dans la boîte à lunch. "Il faut environ 10 à 15 minutes pour cuire après avoir reçu une commande. Si vous commandez par téléphone ou DM à l'avance", explique Chiba.

Au moment de l'ouverture, il pensait créer un mécanisme qui lui permettrait d'ouvrir plusieurs magasins, mais lors de la pré-ouverture qui a commencé le 3 mai, il y a eu de nombreuses corrections telles que des problèmes d'équipement et des opérations inadéquates. M. Chiba a déclaré: "Il y avait des problèmes, mais je voudrais les améliorer et augmenter le nombre de bureaux de vente à 2 et 3 même dans le cas du coronavirus."

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 14h00 et de 16h00 à 20h00.