Le 10 mars, le magasin de ramen de Hirosaki "Misho Yazuya" (Hirosaki City Denen) a commencé à proposer un menu limité "Sakura Kaoru shina sarrasin".

Le même menu a été fait avec le motif d'un radeau de fleurs dans le parc Hirosaki. Déposer la pâte de haricots sur le kamaboko haché au-dessus de la soupe de palourdes sur les nouilles maison. La base est un gâteau de riz mélangé à de la poudre de cerise pour que la pâte de haricots ne coule pas.

Le parc Hirosaki est un endroit célèbre où fleurissent 2600 fleurs de cerisier, et vous pouvez également profiter du scenedesmus avec des pétales de fleurs de cerisier éparpillés flottant à la surface des douves. Aussi connu sous le nom de "tapis rose" ou "soupe aux fleurs de cerisier", il est également utilisé comme affiche touristique et attire l'attention sur SNS. Le radeau de fleurs est un mot de la saison printanière qui compare les pétales à un radeau.

"Ajisho Yazuya" propose principalement des sardines séchées. Il a déménagé et ouvert en décembre 2019 et était auparavant ouvert à Hirosaki, mais après des déménagements répétés avec Kuroishi et Namioka, il est devenu le premier magasin à Hirosaki en huit ans. Le propriétaire, M. Hirao Yagihashi, a déclaré: "La tendance des ramen à devenir populaire dans chaque région est différente, et j'ai commencé à penser aux ramen qui lui conviennent. Je pensais aux ramen qui pourraient faire ressortir le caractère unique d'Hirosaki."

Les pétales de fleurs de cerisier ont immédiatement eu l'idée d'utiliser le kamaboko, mais il a dit qu'il avait du mal à le développer parce qu'il voulait que la soupe soit transparente. Chez Yazuya, nous avons défié le premier bouillon de crustacés et utilisé de la sauce soja claire pour exprimer l'eau des douves. «L'année dernière, le Hirosaki Cherry Blossom Festival a été annulé et je voulais donner forme au sentiment de chacun d'attendre les fleurs de cerisier en tant que magasin de ramen», explique Yagihashi.

M. Yagihashi dit qu'il est heureux d'entendre l'apparence et la voix des clients qui sont satisfaits lorsqu'ils proposent des produits. «Il y avait autrefois un jeu de goût, mais j'aimerais le changer un peu et me concentrer sur la fabrication de ramen conscients des choses que vous pouvez apprécier avec vos yeux et SNS», sourit-il.

Le prix est de 700 yens. 20 repas par jour. La période de l'offre est jusqu'à la Golden Week. Le magasin est ouvert de 10h00 à 15h00. Fermé le lundi.