Le magasin de confiserie "Futamian" (Sumiyoshi-cho, ville de Hirosaki, TEL 0172-32-8491 ) a été renouvelé le 1er février.

Fondé en 1942 (Showa 17), le premier commerçant, Kinzo Owada, a ouvert dans le même quartier. On dit que M. Kanzo était un «col montant» qui travaillait avec un béret rouge et avait une anecdote selon laquelle il était la première personne à vendre du chocolat et de la tarte aux pommes à Hirosaki. L'origine du nom du magasin signifie «deux saveurs, japonaise et occidentale».

Actuellement, le magasin est géré principalement par M. et Mme Yoshitsugu et Yuko, les propriétaires de magasins de troisième génération. M. Yoshitsugu a déclaré: "Le premier Kinzo a poussé l'opposition de son entourage à ouvrir une entreprise dans une année difficile et en a lancé une nouvelle à Hirosaki. Je suis en fait dans une mauvaise année cette année. Peut-être qu'il y a des similitudes avec mon grand-père. "Souriez.

Le renouvellement a commencé après la fin de la Golden Week de l'année dernière. Le magasin depuis son ouverture a été démantelé et un nouveau magasin a été reconstruit. Le magasin Matsumori (Matsumorimachi), qui servait également d'usine de confiserie, était ouvert jusqu'au 10 janvier et fermé en raison du renouvellement. «L'une des raisons du renouvellement est d'éviter la peine de livrer ce que nous fabriquons chaque matin au magasin», explique Yoshitsugu.

La construction a été commandée par M. Hirotaka Tonosaki de Earl Build (Yamazaki), un ami d'enfance du lycée. L'entrée est sans obstacle et sans marches pour que vous puissiez facilement entrer tout en conservant le goût japonais, le mur extérieur est fini en éventail par des plâtriers locaux et la vitrine de bonbons japonais a été rénovée. «Mon père de deuxième génération m'a présenté une entreprise célèbre, mais je voulais demander à quelqu'un que je connaissais. Je suis simplement reconnaissant de la demande jusqu'à la fin», dit Yoshitsugu.

En plus d'une vitrine divisée en bonbons occidentaux et japonais, des comptoirs sont installés dans le magasin. Nous envisageons de l'utiliser comme un espace de restauration où nous pouvons également servir des boissons, mais il est indécis pour le moment. Il veut commencer après la convergence du nouveau coronavirus.

Le menu est le même qu'avant le renouvellement. L'un des menus de l'enseigne, "Indo Monaka", a été refait à partir du motif en bois de confiserie original pour correspondre au renouvellement. M. Yoshitsugu est convaincu qu'il "a interagi en ligne avec un fabricant d'Ishikawa et recherché une taille facile à manger en unités de 1 mm".

M. Yoshitsugu n'est pas habitué aux nouvelles usines et boutiques. "Je suis convaincu que le magasin renouvelé sera accepté par les hommes et les femmes de tous âges. Je voudrais continuer le magasin que mon grand-père a continué et relever de nouveaux défis", a-t-il déclaré.

Les heures d'ouverture sont de 9h30 à 18h30. Fermé le mercredi.