Le magasin de ramen "Bunchan Ramen" ( Tonosaki , ville de Hirosaki, TEL 0172-28-2400 ) a rouvert dans la nuit le 3 février.

Le produit principal est le ramen "Hirosaki Niboshi", et la deuxième génération Tomotaka Narita est actuellement propriétaire de la boutique. M. Narita a cessé de travailler la nuit lorsqu'il est devenu la deuxième génération en 2015 (Heisei 27). Concernant la reprise des activités nocturnes, M. Narita déclare: "Parce que je me suis fait des amis, j'ai décidé de m'attaquer à de nouvelles choses avec le thème" évolution et défi ".

Les ramen servis pendant la journée sont servis sans changer le menu et la recette, mais les ramen servis la nuit sont réduits à la soupe Tanrei et activement disposés en fonction de l'état de la journée et de l'état des nouilles et de la soupe, et des changements mineurs On dit que ce sera fait. M. Narita dit: "Je ne changerai pas ce que je ne change pas, je changerai ce que je change et je changerai le goût tous les jours."

Seuls des sièges de comptoir sont proposés, créant ainsi un stand. Le menu est un seul élément, "Niboshi soba avec sel et sauce soja", qui utilise une soupe faite uniquement avec des sardines séchées et de l'eau. Prune = 550 yens, bambou = 750 yens, pin = 950 yens. La méthode de commande est un système prépayé où vous remplissez la feuille de commande et la placez sur le plateau. L'eau est en libre-service. Le nombre de portions est de 40 à 50. Il se terminera dès qu'il sera épuisé.

On dit qu'une ligne s'est formée dès le premier jour avec l'annonce uniquement sur SNS. M. Narita a déclaré: «Je veux ouvrir la nuit à Hirosaki, où il y a beaucoup de fans de ramen, afin que vous puissiez profiter du goût changeant tous les jours et être excité. Si vous pouvez fournir aux clients des ramen qui ne peuvent être mangés qu'ici. "Des sourires.

Ouvert la nuit de 18h00 à 20h00. Fermé le lundi.