Le 1er décembre, au restaurant "Kozakura" du bureau de vente directe de produits agricoles "ANEKKO" (Miyaji Kawazoe, ville de Hirosaki, TEL 0172-82-1055 ), l'offre "Ichoda no Seri Nabe" a débuté.

La vente aux enchères d'Itchoda est un légume d'hiver qui est cultivé dans le district d'Itchoda de l'ancienne ville d'Iwaki depuis environ 400 ans. On dit que la région, qui a une eau de source abondante du mont Iwaki, a prospéré dans la culture des enchères parce que l'eau de source ne gèle pas même en hiver. Il est populaire parmi les habitants en tant que tradition hivernale.

Un bouquet de ventes aux enchères (100 grammes) d'Ichimachida est servi sur une assiette pour le pot de vente aux enchères (1 portion = 1 200 yens). Dans la casserole, ajoutez le poulet, les oignons verts, le tofu, etc. à la soupe à base de sauce soja. Préparez également des œufs pour les enchères comme le shabu-shabu. Mieko Murakami, le président de «ANEKKO», dit: «C'est délicieux à manger avec du riz comme un oncle».

Le restaurant vend des pots aux enchères depuis un temps limité depuis décembre 2018. M. Murakami dit: "Le nombre de répétiteurs augmente. La caractéristique de la vente aux enchères d'Ichida est que les racines ont été soigneusement lavées une par une. Je veux vraiment que vous mangiez les racines qui auraient une valeur nutritive élevée."

Ryuta Ito, un agriculteur aux enchères à Itchoda, nettoie les enchères récoltées en deux étapes. "Nous déterminerons l'épaisseur des racines des ventes aux enchères récoltées et le degré de douleur dans les feuilles, et jetterons 70% de la récolte totale. Cela prend du temps pour livrer manuellement chacun, mais je veux livrer de délicieuses ventes aux enchères," dit Ito.

Kozakura est ouvert de 11h00 à 16h00. Le pot de vente aux enchères sera en vente jusqu'à fin janvier.