Le 5 octobre, " Kaiyaki Sakaba Ki " ( Shinkajimachi , ville de Hirosaki, TEL 0172-40-4169 ) a ouvert ses portes au Kakumi Koji de Hirosaki.

Il s'agit du deuxième magasin de "Fish Fish Dining Tree" qui propose du poisson frais, des crustacés vivants, des crevettes vivantes, etc., et le magasin vend principalement des crustacés. Le propriétaire, Yasuki Ochiai, déclare: "Ouvrir un magasin à Kakumi-koji était un rêve."

La zone de stockage est de 16 tsubo. Il y a 20 sièges. On dit que des lanternes ont été installées à l'entrée vieillie, à l'intérieur du magasin et sur le mur extérieur pour créer un izakaya populaire. M. Ochiai a dit qu'il avait pensé à un menu qui utiliserait le conduit qui restait parce que c'était le site d'un restaurant de yakiniku. «Le fait que nous ayons des amis qui voulaient travailler ensemble et que nous ayons un itinéraire pour acheter des crustacés vivants en continuant l'arbre pendant trois ans nous a aidés à ouvrir le magasin», a-t-il déclaré.

Atsushi Fukushi, l'un des gérants du magasin, a une expérience de travail dans un magasin de ramen et aurait été un client qui allait aux arbres. Profitant de cette expérience, nous proposerons des sardines séchées (750 yens) uniquement de 22h00 à 26h00. Fukushi dit: "Je veux servir des ramen à l'heure du déjeuner."

Le menu propose des fruits de mer grillés aux fruits de mer tels que sazae, pétoncles, steak de calmar pour 3 à 4 personnes, Shiosai (4000 yens), feu de pêche (6200 yens), grosse prise (8500 yens), huîtres et ormeau. .. Nous préparerons également un menu yakiniku, comme des côtes de taille moyenne (650 yens) et des sagari de bœuf (650 yens), ainsi qu'un menu izakaya et un menu au tableau noir adaptés à la saison.

La cueillette à emporter, qui est un menu d'enseigne, est un service où vous pouvez manger autant de crustacés que vous en prenez dans l'aquarium à l'intérieur du magasin. Des palourdes dures (mâle = 800 yens, femelle = 600 yens) et Sazae (mâle = 1 200 yens, femelle = 1 000 yens) sont disponibles. M. Ochiai sourit: "De nombreux clients relèvent le défi dès le premier jour de l'ouverture, et il a été bien accueilli."

M. Ochiai serait tombé amoureux des fruits de mer après avoir travaillé dans un restaurant de sushis. «J'ai été impressionné par la différence de goût lorsque j'ai comparé la consommation de poisson blanc. Je voulais le savoir, alors j'en ai fait un restaurant où vous pouvez faire griller des crustacés frais devant vous et les comparer. Hommes et femmes de tous âges. libre de venir manger. "

Les heures d'ouverture sont de 18h00 à minuit. Fermé le mercredi.