Le café "ska vi fika?" (Shimizu, ville de Hirosaki, TEL 050-5436-0855 ) près du lycée Hirosaki Minami fêtera son 2e anniversaire le 1er octobre.

Le nom du magasin "ska vi fika?" Signifie "Voulez-vous du thé?" En suédois. Le film "Kamome Diner", qui a été ouvert par le propriétaire Yuki Shimoyama, a été tourné en Finlande, et il est dérivé du fait qu'il est devenu nostalgique de la Scandinavie.

Après avoir obtenu son diplôme du lycée, M. Shimoyama a travaillé comme employé de bureau à Hirosaki pendant plus de 20 ans, mais il a commencé à penser à l'indépendance, en disant: «Je veux commencer ma deuxième vie un peu plus tôt que de commencer ma deuxième vie après la retraite. «On dit cela. M. Shimoyama, qui voulait ouvrir un café, a appris à faire des gâteaux et du curry dans les restaurants, et a appris la connaissance du café et les techniques de goutte à goutte au "Narita Senzo Coffee Shop (Jotokita)".

Au départ, il cherchait un locataire qui pourrait voir "Kongozan Saishoin" (Doyamachi), qui possède une pagode à cinq étages, mais les conditions n'étaient pas réunies et c'est devenu l'emplacement actuel. «Enfin, nous en avons fait un endroit où vous pouvez voir le mont Iwaki de l'intérieur du magasin», explique Shimoyama. Il a révélé qu'il aimait le fait que la base du bâtiment ressemblant à une maison en rondins soit surélevée pour que le mont Iwaki puisse être vu facilement.

La superficie du magasin est de 23 tsubo. Il y a 11 sièges. M. Shimoyama sourit, "Je veux que vous passiez votre temps dans le magasin, donc la distance entre les clients est grande. C'était une distance sociale depuis le début." Il y a un espace qui n'est pas utilisé comme magasin, et il envisage un salon où des massages sont effectués.

Pour le café, nous proposons des «mélanges» et des «chauds» (450 yens ou plus) en utilisant des grains de café sans pesticides et issus de l'agriculture biologique. Thé noir (500 yens pour chaque type), tisane (600 yens), limonade maison (450 yens), etc. sont également disponibles. Le menu comprend "Yakuzen Curry avec beaucoup d'oignons" (1000 yens) à base de 30 sortes de céréales diverses, et "Gâteau au tofu (style cheesecake cuit au four, gâteau au chocolat)" (400 yens) qui n'utilise pas d'œufs, de sucre, de lait, de beurre , ou de la farine.Préparez (yen) et pouding au lait de soja (250 yens).

Au café, un événement de discussion "tera (temple) café" avec des moines comme invités a eu lieu une fois tous les trois mois. M. Shimoyama, qui aime les temples et les sanctuaires et a un passe-temps de collectionner des timbres rouges, s'occupe du projet. «Il y a des voix qui disent que le temple a un seuil élevé et qu'il est difficile d'y aller, alors à cet événement, vous pouvez écouter l'histoire du prêtre sans être raide», explique Shimoyama. Actuellement, il n'est pas prévu de le tenir en raison de l'influence du nouveau coronavirus, mais lorsqu'il aura lieu, il sera annoncé sur Instagram.

Au début du magasin, les magasins qui entrent chez le même locataire ne durent pas longtemps, il y avait donc des rumeurs parmi les résidents locaux selon lesquels ils pourraient bientôt quitter. M. Shimoyama a déclaré: "J'ai le sentiment que mes voisins sont venus pour assister et j'ai finalement été reconnu. Ce fut une journée difficile pendant deux ans, mais c'est plus épanouissant que lorsque j'étais employé de bureau. Je le fais. Je veux continuer encore 10 ans. "

Pour commémorer le 2ème anniversaire du café, des déodorants à base de grains de café recyclés seront distribués gratuitement à partir du 1er octobre.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 17h00. Fermé le vendredi.