Le magasin de ramen "Bunchan Ramen" ( Tonosaki , ville de Hirosaki, TEL 0172-28-2400 ) a commencé à vendre le produit en commande spéciale "Bunchan Box" sur le site officiel à partir du 1er septembre.

Le menu principal est le ramen "Hirosaki Niboshi". La deuxième génération, Tomotaka Narita, héritière du prédécesseur, sera propriétaire de la boutique. M. Narita, qui a passé son enfance au magasin et connaissait les clients réguliers et les ramen, a déclaré qu'il avait naturellement commencé à penser à développer le magasin en tant que deuxième génération, laissant le magasin derrière lui.

"Bunchan Ramen" a été transformé en une société sous le nom de "Marubun" conformément à la vente des produits commandés. M. Narita a déclaré: "Bien qu'il y ait des avantages à exploiter un site de vente par correspondance, l'objectif était de créer un groupe pour développer et fournir de nouveaux ramen. Viser un groupe de restaurants Hirosaki Niboshi qui puisse attirer des clients de l'extérieur de la préfecture. . La première étape de ".

Narita a maintenant 35 ans. Il est devenu propriétaire à l'âge de 30 ans, mais depuis qu'il a 18 ans, il fabrique des nouilles maison au magasin, il se souvient donc de l'état de vieillissement avec son corps. "Au départ, j'ai gardé le menu sans changer le goût de la génération précédente, mais peu à peu les standards ont disparu. En faisant évoluer le goût selon mes propres standards, j'ai pu progressivement essayer de nouvelles choses", a déclaré Narita. M. "Dashi soba est un nouveau menu que j'ai fait. C'était un menu arrière, mais il est devenu populaire et j'ai décidé de le présenter comme un menu régulier."

"Bun-chan Box" expédie deux portions de ramen congelés dans une boîte d'origine de 60 dimensions. Ajouter la menma, le char siu, 450 ml de soupe et la sauce. La gamme comprend des soba chinois (2 000 yens), des chinois faits à la main (2 200 yens), des dashi soba (2 300 yens) et une «boîte d'essai» (3 250 yens) contenant chacun des trois types. Comprend des instructions sur la façon de le faire et une image de nouveauté de Neputa. M. Narita est convaincu que «la qualité du restaurant peut être reproduite à la maison». Toutes taxes comprises et frais de port non inclus.

M. Narita dit qu'il y a une ligne entre ce qui ne change pas et ce qui change. "Je veux faire quelque chose qui durera longtemps. Il n'y a aucun but que seule notre boutique soit excitée, mais nous avons revitalisé la zone et marqué" Hirosaki Niboshi ", et l'image d'Aomori et Hirosaki comme Niboshi est seulement au Japon. J'espère pouvoir l'envoyer dans le monde sans lui. "

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 16h00. Fermé le lundi.