"Kameya Shokudo" dans la ville de Hama, la ville de Hirosaki a été renouvelée en "cuisine KAMEYA" le 1er août.

"Kameya Shokudo", qui a débuté immédiatement après la guerre, a été lancé par la grand-mère du propriétaire de la troisième génération, Akiko Osawa. Comme il était situé le long de la route préfectorale 31, il a été dit que c'était une cafétéria populaire qui offrait des ramen et des katsudon aux chauffeurs lors de son ouverture. «Ma mère et mon père, le commerçant de deuxième génération, étaient là depuis longtemps, mais mon père est décédé, et ma mère a commencé à diriger le magasin seule, et les vacances irrégulières ont commencé à se chevaucher», dit Osawa.

Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, M. Osawa a quitté Hirosaki et a maintenant une famille à Kyoto. «Au début, je pensais que ma mère vienne à Kyoto et qu'elle prenne soin d'elle, mais je pensais que ce serait difficile pour moi de déménager dans un pays que je ne connaissais pas parce que j'étais vieux, alors j'ai décidé de revenir Hirosaki pour la première fois depuis environ 40 ans. ".

M. Osawa qui a élevé des enfants tout en travaillant comme ingénieur système. En faisant demi-tour à Hirosaki, il a cherché un emploi similaire, mais c'était difficile à Hirosaki, alors il a décidé de prendre le relais de "Kameya Shokudo" en tant que troisième génération et de penser au renouvellement. M. Osawa se souvient: "J'ai commencé les préparatifs il y a environ un an. J'ai réfléchi au concept du magasin et aux menus proposés, et j'ai étudié du début au défi les différents domaines."

En tant que «magasin de repas en forme de café», le garage était utilisé comme espace de stockage et les murs du côté de la route étaient presque vitrés. Le mari de M. Osawa a conçu des icônes telles que des bols, des tortues et des boules de riz dessinées sur la bonne volonté à base de blanc. Il y a un spot photo sur le mur extérieur du magasin. «Il est incomplet, mais il sera bientôt terminé», dit Osawa. La surface du magasin est d'environ 20 tsubo. Il y a 14 sièges. La hauteur des tables et des comptoirs a été abaissée pour que les personnes âgées puissent les utiliser facilement.

Le menu comprend un bol de riz sukiyaki au bœuf japonais (1250 yens), un steak de bœuf Kuraishi Yamakake donburi (900 yens), un hamburger (800 yens), un bol quotidien (780 yens) et un repas quotidien (880 yens). Nous proposons également des repas légers tels que du sable cubain (720 yens) et des hot dogs (680 yens), ainsi que des menus de café tels que la crème glacée au matcha anko (500 yens) et le café mélangé (320 yens). Ramen (650 yens) est resté le seul menu hérité du prédécesseur.

Il a pré-ouvert le 23 juillet et est prêt à partir. M. Osawa a déclaré: «Au départ, j'attendais des enfants, des familles et des personnes âgées, mais j'ai été surpris lorsqu'une jeune cliente est venue au magasin.».

La caisse enregistreuse dans le magasin, le système cashless pour emporter, la page d'accueil, etc. ont été construits par moi-même à partir de l'expérience de mon emploi précédent. M. Osawa montre sa motivation: "En raison de la différence des domaines, je veux prendre ce que les clients recherchent et modifier le menu de manière flexible." "Je veux permettre aux clients d'entrer dans un montant raisonnable et continuer à être mince et long."

Les heures d'ouverture sont du lundi au samedi = 10h00 à 15h00, 17h30 à 21h00 et les dimanches et jours fériés = 10h00 à 15h00.