Le 10 décembre, le "Owani Onsen Moyashi Shabu-Shabu Gozen" du restaurant "Restaurant Hanaringo" à Aomori et Owani a fêté son premier anniversaire.

Le magasin, situé dans le «centre d'échange régional d'Owani Town Wanikami» (ville d'Owani, district de Minamitsugaru), propose principalement des menus à base d'ingrédients locaux. "Owani Onsen Bean Sprout Shabu-Shabu Set" (1600 yens) est un ensemble de germes de soja Owani Onsen et de shabu-shabu de porc préfectoral, ainsi que de soupe miso et de riz aux germes de soja Owani Onsen, et un poulet local, Aomori Shamo Rock bol soboro.

"Owani Onsen Moyashi" est un légume d'hiver transmis à Owani depuis plus de 400 ans. Il a été hérité d'une méthode de culture unique qui n'utilise que la chaleur de source chaude et l'eau de source chaude, et il n'y a actuellement que 6 producteurs. Une seule maison continue d'être cultivée par Ichiko Soden.

À propos du menu, M. Toshishi Shibuya, de la coopérative commerciale du projet Owani, a déclaré: «La façon de manger du shabu-shabu avec du porc est que le producteur est le plus délicieux. La forte sensation de croustillant d'Owani Onsen Moyashi et de porc va bien ensemble, et le les autres menus sont des produits spéciaux d'Owani. J'y ai pensé avec un ensemble de plats emballés. "

Selon M. Shibuya, c'était la première année que les germes de soja Owani Onsen pouvaient être servis toute l'année. "Les germes de soja Owani Onsen utilisent de l'eau de source chaude et de la chaleur des sources chaudes en hiver, il était donc difficile de les cultiver en été. Grâce aux efforts des producteurs, il est devenu possible de cultiver toute l'année, nous devrions donc envoyer en savoir plus Owani Montrez votre motivation.