Le «match décisif de l'edamame le plus fort '14» aura lieu le 26 septembre pour concourir pour la délicieuse saveur des «haricots à cheveux» traditionnels d'edamame d'Aomori. Organisé par Aomori Green Soybean Study Group.

Le soja vert est un soja vert traditionnel dont les tiges et les gousses sont couvertes de poils bruns, qui ont été transmis de génération en génération par les agriculteurs de la région de Tsugaru, dans la préfecture d'Aomori. La saison est plus tardive que le soja vert normal et la récolte commence vers la fin septembre. Il se caractérise par ses gros grains et sa forte douceur, et son goût est comparable à celui de la châtaigne.

Le concours vise à trouver les haricots les plus délicieux et ressemblant à des edamames en rivalisant pour le goût et l'apparence de l'edamame. À partir de cette année, la méthode de dépistage sera nouvelle, et des participants généraux seront ajoutés à la projection, et plus que l'année dernière, une «ressemblance au soja vert» telle que le goût et l'apparence sera demandée.

Douze producteurs participeront cette année. Le producteur récolte les graines de soja vertes et les vend à l'état bouilli au sel. Shogo Nagauchi de la ferme Nagauchi (Itayanagi, Kitatsugaru-gun), qui a participé pour la deuxième année consécutive, a déclaré: "Cette année, c'est le Grand Prix. Je veux défier avec la meilleure douceur et umami."

L'événement aura lieu la semaine prochaine, et le 16 septembre, au corner "Delicious! Aomori" (vers 18h30) de NHK Aomori Broadcasting "Appuru Wide", chacun des producteurs qui participeront au concours aura le sien haricots à cheveux Nous prévoyons de présenter l'engagement d'Aomori en direct.

Selon le secrétariat de l'association, les candidatures pour les participants généraux ont débuté le 11 août, mais la capacité est déjà atteinte.