Le restaurant et bar "FUSION" (en face de la gare de la ville d'Hirosaki) a ouvert le 29 avril près de la gare routière d'Hirosaki.

Le magasin propose environ 70 types de vins et de cocktails sélectionnés dans le monde entier. Le propriétaire, Yasuo Sudo, est originaire de Namioka et a déménagé à Tokyo après avoir travaillé dans un restaurant espagnol à Hakodate après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires. Bars et restaurants expérimentés à Ginza et Shibuya. En 2012, il a obtenu un certificat de la Japan Sommelier Association.

M. Sudo a maintenant 32 ans. Il est impressionné par le Château Latour qu'il boit à l'âge de 20 ans et se lance dans la voie du vin. "Chaque histoire est dessinée sur l'étiquette du vin, qui est l'un des attraits du vin. Nous espérons que vous les apprécierez dans la cave à vin installée dans le magasin", explique Sudo.

La surface du magasin est d'environ 30 tsubo et le nombre de sièges est de 28. L'intérieur du magasin, qui est censé "produire une vie extraordinaire", est basé sur le blanc et dispose d'un éclairage indirect violet. On dit que la cave à vin peut stocker 700 bouteilles de vin.

Le menu des tapas est fixé à 600 yens, 700 yens, 800 yens et 900 yens, et le contenu change en fonction de la saison. Pâtes (à partir de 1200 yens), pizza (à partir de 1300 yens), dessert (à partir de 480 yens) sont disponibles. Les boissons comprennent divers cocktails (550 yens), du vin en verre (700 yens et plus) et de la bière (550 yens).

«Depuis que je suis de retour à Aomori, j'aimerais essayer de faire un mélange original de jus de pomme et de cidre», déclare Sudo. "Le nom du magasin a le sens de" fusion ", et j'espère que nous pourrons créer un endroit où nous pourrons faire quelque chose avec d'autres industries et pairs, et diffuser le charme d'Aomori à l'étranger."

Les heures d'ouverture sont de 18h00 à minuit. Fermé le mardi.