Le 4 février, le magasin spécialisé Baumkuchen & coffee "BOCOLABO" (Aburayokocho, Kuroishi City, TEL 080-6054-6424) a ouvert ses portes à Aomori et Kuroishi.

Le magasin de bonbons d'Hirosaki "Bonjour" (Jotochuo, Hirosaki City) et le propre café torréfié d'Aomori "COFFEE COLORS (Colors)" (Shinmachi, Aomori City) ont collaboré. Il a ouvert sur le site de la pâtisserie spécialisée «Laurier», qui a fermé ses portes en 2012.

En plus de vendre des bonbons Baumkuchen et Bonjour et des grains de café torréfiés dans le magasin, vous pouvez également manger et boire dans le magasin en aménageant un espace de restauration. Le chef propriétaire de Bonjour, Koji Seki, déclare: "Nous visions des effets synergiques en tirant le meilleur parti des spécialités de chacun."

Selon M. Seki, le plan était initialement d'ouvrir un magasin le long de la route 7 qui relie Hirosaki et Aomori. "J'ai cherché un locataire vacant, mais je n'ai pas pu le trouver, alors j'ai commencé à penser à l'option de Kuroishi."

Baumkuchen a installé un four spécialisé dans le magasin et s'est attaché à créer une atmosphère comme une visite d'usine. «Je veux donner aux clients un sentiment de sécurité en leur montrant ce qu'ils font», déclare Seki. "Parce que nous avions auparavant une usine au pied du mont Iwaki, nous ne pouvions pas fabriquer beaucoup de Baumkuchen. En ouvrant un magasin en tant que magasin spécialisé, nous pouvons développer non seulement le nombre mais aussi la variété."

Dans le magasin, Osamu Ota, un rotor de couleurs, est en charge de la torréfaction et propose des grains de café particulièrement frais. En plus d'acheter des grains de café directement auprès de fermes étrangères, nous traitons également du café de spécialité.

La gamme Baumkuchen comprend un baume nature simple, du «baume Kometama» utilisant des œufs de poule cultivés sur du riz, du baume caramel aux pommes et du baume au chocolat (1 200 yens chacun, 1 pièce pendant 8 minutes = 150 yens). Les grains de café sont disponibles dans un mélange spécial (100 grammes = 650 yens) et une seule origine (100 grammes = 630 yens et plus). En tant que menu à emporter, du café goutte à goutte (à partir de 400 yens) et du café latte (à partir de 500 yens) sont également proposés.

M. Seki a déclaré: "Cela ne fait que quelques jours depuis son ouverture, mais il y a une demande et je ressens la réponse. Je veux offrir Baumkuchen et des produits limités sur le thème de Kuroishi afin que je puisse prendre racine dans Kuroishi. "Montrez votre motivation.

Les heures d'ouverture sont de 10h00 à 17h00. Fermé le jeudi.