Le magasin spécialisé de ramen « Hirosaki Ebi Tomato » (en face de la gare de Hirosaki, TEL 0172-55-6598 ) mène actuellement des activités de pré-ouverture.

Ce magasin est un magasin sœur de « Ebisoba Kingyo » (Fujimicho), qui a été ouvert à Shinjuku, Tokyo en juillet de l'année dernière, et a été créé grâce à la bonne volonté de « Tokyo Ebi Tomato ». La soupe est préparée avec du bouillon de plusieurs types de crevettes et de tomates italiennes, qui seraient utilisées par les chefs des restaurants cinq étoiles. Selon la directrice du magasin, Risa Ishigooka, les clients cibles sont les femmes et les touristes étrangers en visite au Japon.

Le directeur Ishigooka, qui a suivi une formation chez Tokyo Ebi Tomato avant d'ouvrir le magasin, déclare : « Bien qu'un tiers de la soupe soit composée de tomates, nous l'avons rendue facile à manger, même pour les personnes qui ne l'aiment pas. Elle utilise moins d'huile que ramen régulier.''

La superficie du magasin est d'environ 14 tsubo. Il y a 18 places. Il a ouvert ses portes sur le site de la Maison de Naturologie, qui a fermé ses portes en janvier de cette année. Le bol est en mélamine, qui retient bien la chaleur.

Le menu comprend « Hirosaki Shrimp Tomato (plateau simple) », « Omar Shrimp SOBA (simple plateau) », « Tanrei Tonkotsu SOBA » (890 yens ou plus), « Habanero Shrimp Tomato » (980 yens). yens), et chou et baguette. Garnitures telles que "plateau de service" (100 yens), extra char siu (250 yens), œuf à la coque (120 yens), chou supplémentaire (120 yens), riz au fromage (290 yens), TKG (250 yens), etc. Un menu à prix réduit pour les étudiants sera également disponible.

M. Ishigooka déclare avec enthousiasme : « L'ouverture officielle est prévue pour la mi-avril. Nous voulons en faire un magasin convivial où vous pourrez passer librement. »

Les heures d'ouverture sont de 11h30 à 15h30 et de 17h30 à 21h00. Fermé le jeudi.