Le 24 janvier, le fabricant de saké « Rokka Sake Brewery » (Miyajikawazoe, ville de Hirosaki, TEL 0172-88-7280 ) a commencé à vendre du « Special Junmaishu Super Dry Torai ».

Ce produit fait partie de la nouvelle série de marque « Durai » lancée en septembre de l'année dernière. Elle a été brassée dans un nouvel environnement de production basé sur la technologie de l'ancienne marque « Joppari ». «Cela fait environ six mois que nous avons lancé la nouvelle marque et nous avons décidé de sortir un saké plus conforme à l'ancienne marque», déclare Yutaro Kosaka du département de planification d'entreprise de l'entreprise.

Rokka Sake Brewery est une brasserie établie de longue date, fondée en 1719 (Kyoho 4) et qui a déménagé l'année dernière d'une brasserie de saké vieille de plus de 50 ans à Mukotoise, dans la ville de Hirosaki. Une nouvelle brasserie avec un magasin de vente directe a été construite à côté du magasin de vente directe des agriculteurs « ANEKKO ». Parallèlement au déménagement, une nouvelle marque, « Dorai », a été lancée à partir de la marque principale « Joppari », et la production de « Joppari » a été interrompue.

M. Kosaka a déclaré : « La raison derrière le déménagement était l'évolution des besoins de l'époque et le vieillissement des équipements, nous avons donc décidé de prendre un changement radical de direction en délocalisant la brasserie de saké et en lançant une nouvelle marque. du saké frais, mais nous avons créé un environnement où la qualité est notre priorité absolue", dit-il avec assurance.

Selon Kosaka, le « Special Junmai Sake Super Dry Durai » est déjà épuisé dans certains magasins. "La réponse a été meilleure que prévu et la bouteille de 1,8 litre a été épuisée. Cela nous a rappelé une fois de plus nos attentes élevées. Comme nous brassons tout au long de l'année, nous prévoyons d'expédier le prochain lot en mars." '

Le prix est de 720 ml = 1 760 yens, 1,8 litre = 3 520 yens.