Le 28 janvier 2024, la société de conseil « Tugboat » (Michinoshita, Araya-cho, ville de Hirakawa) commencera à vendre de l'eau-de-vie de pomme produite dans la préfecture d'Aomori.

L'entreprise a développé et vendu du cidre sous la marque « Crazy Cider » en 2022. Le président Kiyoto Mizuguchi a déclaré : « Grâce à notre activité de cidre de pomme, nous visons à créer des produits qui enrichiront l'industrie de transformation des pommes et rendront les gens fiers d'Aomori. »

Faire de l'eau-de-vie de pomme est un de mes objectifs depuis que j'ai commencé à produire du cidre et j'ai obtenu ma licence de distillerie en juillet de cette année. En octobre, ils ont invité un ingénieur d'un fabricant de distillateurs allemand à titre de conseiller. M. Mizuguchi déclare : « Cela m'a donné confiance d'entendre que notre cidre a été très apprécié par les personnes que nous avons invitées à viser un brandy qui serait reconnu dans le monde entier. »

On dit que le cidre est la liqueur de base qui détermine 70 % de la qualité de l'eau-de-vie de pomme. L'eau utilisée pour le brassage est de l'eau ultra-douce d'une dureté de 0,2 milligramme par litre provenant des montagnes Shirakami, un site du patrimoine naturel mondial. La production du brandy a déjà commencé et les ventes de la « White Edition » débuteront le 28 janvier.

Afin de couvrir les frais d'achat du tonneau vieillissant et de participation à des compétitions à travers le monde, nous collecterons des fonds via un financement participatif à partir du 10 janvier. En plus de l'eau-de-vie de pomme et du cidre, il existe un total de 14 articles retournés, dont 50 litres d'eau-de-vie de pomme qui peuvent être emballés dans des fûts et stockés jusqu'à un an, et des articles comprenant des visites touristiques et des visites d'usines à Aomori. Le montant est compris entre 6 000 et 1 million de yens.

M. Mizuguchi déclare : « Je veux être une brasserie de saké qui apporte courage et énergie à la région et qui soit considérée comme plus cool que Tokyo. » Je veux que les habitants d'Aomori me soutiennent, même si c'est simplement en l'ajoutant à mes favoris, aussi petits soient-ils », crie-t-il.

La période de financement participatif s'étend du 10 janvier au 15 février.