Le 12 décembre, le magasin de plats à emporter « Shigohan » (TEL 070-8457-0566) a ouvert ses portes au sein de la société de logement « Elsie Home » à Toyohara, dans la ville de Hirosaki.

Le magasin vend des boîtes à bento faites à la main, composées principalement d'ingrédients de saison, avec le concept du « goût du fait maison plutôt que de la présentation ». Après la fermeture du café qui fonctionnait au premier étage, qui servait également de showroom à l'entreprise, l'employée Naoko Norida a eu l'idée d'utiliser l'espace vide pour ouvrir une boutique de bento à emporter.

Norida est comptable dans l'entreprise depuis près de 20 ans et sait cuisiner depuis son enfance. « Pendant longtemps, si je voulais manger quelque chose, je le préparais moi-même. À mesure que je commençais à vouloir manger des plats plus délicieux, j'ai commencé à cuisiner avec le poisson que j'avais moi-même pêché et j'ai commencé à cueillir moi-même des légumes sauvages. " dit Norida.

En raison de la pandémie de coronavirus, Norida a invité des amis chez lui et a cuisiné pour eux, et il a commencé à recevoir de plus en plus de demandes d'amis qui ont développé un amour pour la cuisine pour fabriquer des boîtes à bento. Norida déclare : « J'ai commencé à le préparer parce que je voulais que les gens soient heureux et disent que c'était délicieux. Si je devais y être attentif, je réduirais la quantité de sel. Les aliments faits maison sont naturellement faibles en sel, et si le le goût est fade, les gens le mangent en en rajoutant.''

Nous préparons 20 à 30 repas bento par jour. Les plats principaux sont des plats de viande les lundis et mercredis, des plats de poisson les mardis et jeudis, ainsi que des plats du jour et du curry le vendredi. Le prix est de 800 yens. Le curry coûte 600 yens. Les précommandes sont également acceptées.

Après avoir travaillé chez Shiigohan, M. Norida travaille comme employé chez Elsie Home. Il sourit et dit qu'il a désormais deux emplois et que, même si son travail a augmenté, il a aussi eu plus de plaisir. "Si vous en avez assez de manger au restaurant ou de manger des boîtes à bento dans les dépanneurs, n'hésitez pas à venir nous voir. Si ne serait-ce qu'une seule personne peut être heureuse, j'aimerais continuer ce service."

Les heures d'ouverture sont de 11h30 à 14h30. Fermé les samedis, dimanches et jours fériés.