Le 17 janvier, le vieux magasin de steaks de bœuf japonais «Amazing for» (Jotochuo, Hirosaki City, TEL 0172-55-0191) a ouvert ses portes à Hirosaki Joto.

En plus d'acheter des ingrédients de Kita Tohoku directement auprès des ranchs et des fermes, ce magasin est le premier de la préfecture d'Aomori à être désigné comme «Iwate Kadozaki Ushi». Le propriétaire, Shigeru Komagaine, est convaincu que "le premier restaurant de la préfecture d'Aomori où un chef fait griller de la viande sur une assiette en fer devant vous". En novembre de l'année dernière, il a pensé: «Je veux créer un endroit où je peux interagir à Hirosaki», et on dit que des amis qui ont interagi les uns avec les autres depuis de nombreuses années se sont réunis et ont ouvert le magasin dans environ deux mois.

Le bœuf est mûri sur place en achetant le bœuf de marque «Iwate Kadozaki Yu» de la ville d'Ichinoseki, préfecture d'Iwate. Pour le porc, nous utilisons du «porc Sasuke» de la ferme Kuji (ville de Ninohe, préfecture d'Iwate). Pour le riz, la romance de Tsugaru dans la région de Tsugaru est achetée auprès des agriculteurs et polie juste avant de servir les clients. «Nous nous engageons à assurer la traçabilité et la sécurité alimentaire», déclare Komagamine.

La surface du magasin est d'environ 52 tsubo. Il y a 8 sièges de comptoir et 48 sièges de table dans la cuisine ouverte. 2 chambres privées. Il y a aussi une salle de fête privée. Le nom et le logo du magasin sont basés sur le trèfle à quatre feuilles, qui signifie «bonheur», car nous voulons que les gens qui en mangent passent leur temps avec bonheur. M. Komagamine montre sa motivation: «Je voudrais organiser des séminaires sur les bonnes manières à table et sur le vin et envoyer diverses choses de notre boutique».

Le menu comprend des hors-d'œuvre de pinchos (900 yens), un plateau de fromages (1200 yens), un sauté de porc avec quiche (1000 yens), du sukiyaki (2800 yens et plus) et du shabu-shabu (2400 yens et plus). Le menu du déjeuner est "curry avec beaucoup de boeuf" (1 000 yens), "steak lunch (120 grammes)", "bœuf ragoût au vin rouge", et "bœuf hamburger déjeuner" (1 300 yens au-dessus). 3 types de plats pour le dîner = Amazing Premium (8500 yens), Amazing Special (5500 yens), Amazing X (3500 yens).

Actuellement, en tant que projet de la Saint-Valentin, des "hors d'oeuvre pinchos" sont offerts gratuitement aux couples, et une "bouteille de champagne" est offerte gratuitement aux clients qui commandent Amazing Premium ou Amazing Special. Jusqu'au 14 février.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 22h30. Déjeuner = 11h30 à 14h00, dîner = 17h30 à 22h30. Fermé le mercredi.