Le café-restaurant "Farmer's Dining Vegefru" (Dotemachi, Hirosaki City, TEL 0172-88-6886), qui est directement géré par un agriculteur, a ouvert le 10 mai. Nous proposons des plats avec les principaux ingrédients de légumes locaux cultivés dans la nature de la préfecture d'Aomori.

Le propriétaire, Junichi Akaishi, est un pomiculteur. Les restaurants tenus par des pomiculteurs sont rares dans la ville. «Je veux proposer le menu du point de vue du producteur», a-t-il déclaré. Le personnel vise également à acquérir la qualification de coordinateur des aliments naturels et à proposer différentes façons de manger des légumes.

«Je veux créer un espace où je peux facilement me rendre chez mon ami pour manger et boire», dit Akaishi. À l'avenir, nous prévoyons d'augmenter la carte des desserts et de créer un menu pour enfants, et nous voulons que les parents et les enfants rendent visite avec leurs enfants sans s'en soucier.

Le riz à teneur réduite en pesticides utilisé dans les restaurants sera vendu en ligne et à partir de juin, les légumes achetés auprès des agriculteurs locaux seront produits directement pendant les vacances régulières au restaurant. «Je veux transmettre le goût délicieux des légumes et des ingrédients locaux de cet endroit non seulement aux enfants et aux habitants, mais aussi aux clients de l'extérieur de la préfecture», explique Akaishi.

Actuellement, nous proposons un déjeuner quotidien (à partir de 850 yens) avec un bar à salade à l'heure du déjeuner. À l'heure du dîner, il y a un menu à la carte qui se marie bien avec le vin et les cocktails comme la pizza à la farine de riz (1000 yens), la Bagna cauda aux légumes de saison (850 yens) et les crevettes ajillo (750 yens). Vous pouvez également commander des plats qui ne figurent pas sur le menu en fonction des ingrédients du jour.

Le nombre de sièges est de 23. Il est également possible de louer avec un petit nombre de personnes. Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 16h00 à l'heure du déjeuner. L'heure du souper de 17h30 à 22h00. Fermé le lundi.