Le restaurant italien d'Hirosaki "Osteria Enoteca da Sassino" (Honmachi, Hirosaki City, TEL 0172-33-8299 ) a commencé à vendre du vin fait maison le 21 juin.

Cette boutique a été ouverte en 2003 par Michiaki Sasamori, né à Hirosaki et revenu d'Italie. Ils servent une cuisine italienne à base d'ingrédients locaux tels que des légumes cultivés dans leur propre ferme. Le brassage du vin a commencé en 2010 et M. Sasamori cultive également des raisins pour le brassage. Actuellement, ils produisent également du cidre et, en mars de cette année, ils ont été présentés comme un restaurant "3 toques" dans le guide des restaurants "Gault & Millau", originaire de France.

En plus de pouvoir boire le vin fabriqué par M. Sasamori à "Da Sassino", il a été vendu comme cadeau de retour pour les dons fiscaux de la ville natale et dans les supermarchés locaux, mais il a dit : "Je veux boire d'autres vins car le nombre de clients qui peuvent boire a augmenté. Nous avons des demandes comme celle-ci depuis longtemps. Notre magasin n'était pas prêt à vendre, mais nous avons enfin un système qui nous permet de vendre », a déclaré M. Sasamori.

Le magasin vend 12 sortes de vin et de cidre maison. Il a été vendu aux clients pendant longtemps, mais à partir du même jour, il a été décidé de le vendre également aux clients généraux. M. Sasamori déclare : « Nous avons une gamme qui n'est disponible que dans notre magasin. Nous sommes également en mesure de fournir un service à la clientèle, comme des accords mets-vins et la viticulture.

Le magasin fêtera ses 20 ans en août de cette année. "Nous ne prévoyons rien de spécial, mais nous espérons que ce sera l'occasion pour les locaux d'obtenir plus de nos vins, par gratitude", dit-il avec un sourire.

Les heures de vente sont de 12h00 à 17h00. Fermé le dimanche. Les fermetures temporaires seront annoncées sur les réseaux sociaux.