Le 18 septembre, le magasin de ramen «Mebo shin de 2e génération. Magasin Takasaki» a ouvert ses portes à Takasaki, dans la ville d'Hirosaki.

Il s'agit du deuxième magasin de la préfecture d'Aomori du groupe «Nibo shin», qui a son magasin principal (Higashi-ku, Sapporo) à Sapporo. Mitsuru Narita, qui est également le gérant du premier magasin, Hirosaki, a déclaré: "Je pensais à ouvrir un deuxième magasin depuis un certain temps. J'ai appris que le magasin Takasaki actuel est devenu vacant, et ce printemps, j'ai commencé à penser à ouverture d'un nouveau magasin. "

Après avoir travaillé à "Takahashi Chukasoba" (Naijoshi) pendant environ 3 ans, M. Narita a ouvert un magasin sur "Ramen Kaido" dans le centre commercial "Elm" (ville de Goshogawara, préfecture d'Aomori). Il y rencontra Tsukemen et fut choqué. La période d'ouverture est terminée, et avec l'invitation du fondateur du groupe Shun Otokita, le magasin Hirosaki a été ouvert en 2012.

La superficie du site du magasin Takasaki est d'environ 50 tsubo. Il y a un total de 32 sièges, y compris des sièges légèrement surélevés et des sièges de table. En prévision de la demande des clients de la famille, un espace enfants sera fourni. «Étant donné que le magasin d'Hirosaki n'a que des comptoirs, (le magasin Takasaki) veut viser un magasin de ramen avec un seuil plus bas», a-t-il déclaré.

Le menu principal ramen est sauce soja, miso, sel (plus de 780 yens), "tsukemen", "aim" (790 yens), nibochu (780 yens) et le ramen original du magasin "shin. Jiro ramen" (800 yens ) etc. Les garnitures comprennent du char siu (220 yens), des œufs durs spéciaux (110 yens) et des nouilles (150 yens). En outre, du riz au curry (550 yens), du riz frit (550 yens), un bol de lie de porc (230 yens) et un bol de chamayo (300 yens) sont également disponibles.

M. Narita dit avec enthousiasme: "Le goût des ramen changera même avec la même recette si la température, l'humidité et le fabricant du jour changent. Je veux continuer à maintenir l'esprit de la" poursuite sans compromis "du groupe.

Les heures d'ouverture sont de 11h00 à 15h00 et de 17h00 à 21h00. Fermé le lundi.