La brasserie d'Hirosaki "Be Easy Brewing" (Matsugae, Hirosaki City, TEL 0172-78-1222 ) a commencé à vendre de la bière artisanale limitée "Aomori Lager" de la préfecture d'Aomori le 9 février.

La brasserie a été fondée par Gareth Barnes, un ancien soldat de l'US Air Force qui vit maintenant à Aomori. Il a commencé à brasser en 2016, vendant initialement en gros aux restaurants, mais en raison de l'impact du nouveau coronavirus, il a créé un canal de vente pour les consommateurs en général en manipulant des bouteilles et des canettes.

"Aomori Lager" utilise du houblon acheté directement à la ferme de houblon "Freestyle Hops" en Nouvelle-Zélande. Le malt vient d'Angleterre. "Les ingrédients que nous avons choisis ont été choisis pour que les habitants d'Aomori les trouvent faciles à boire. En continuant à fabriquer de la bière, nous nous sommes rendu compte que même avec la même marque de houblon, le goût des pommes d'une même variété changeait en fonction de la zone de production. J'ai réalisé que j'avais choisi 'Freestyle Hops' », déclare Gareth.

Selon Gareth, l'une de ses forces est de pouvoir négocier en anglais, et il dit qu'il n'y a que quelques brasseries au Japon qui visitent la région et achètent du houblon directement à Hopform. "Nous allons en Nouvelle-Zélande en mars pour obtenir de nouveaux houblons", explique Gareth.

M. Gareth vit à Aomori depuis qu'il a été affecté à la base aérienne d'Aomori Misawa en 2005 à l'âge de 19 ans. L'année prochaine, il passera plus de temps à Aomori que dans son pays d'origine, l'Amérique. M. Gareth a déclaré: "Je veux que la bière artisanale devienne une boisson standard comme aux États-Unis, pas une tendance. Je veux faire une bière qui rend Aomori vivante."

"Il y a un sentiment de gratitude derrière le fait que nous tenons à vendre uniquement dans la préfecture d'Aomori. Je veux que les gens d'Aomori boivent ce que moi seul peux faire à Aomori", a-t-il déclaré.

Le prix est de 600 yens pour 350 ml. Ils sont vendus dans les centres de navets et les cachettes de Gareth dans la préfecture.