Le 25 septembre, "Tsugaru Hirosaki Yataimura Kadare Yokocho" (Hyakkokumachi, ville d'Hirosaki) organisera la "bataille de décision la plus forte d'Edamame". Organisé par Aomori Green Soybean Study Group.

Les "graines de soja vertes" sont populaires dans la région de Tsugaru depuis longtemps et seraient des edamames originaires de la préfecture d'Aomori. Les cheveux bruns poussent sur les tiges et les gousses et se caractérisent par de gros grains et une forte douceur. Il est cultivé dans la préfecture depuis des générations en raison de son bon goût, mais la majeure partie a été consommée en interne car la récolte est plus tardive que le milieu de l'été lorsque la demande de soja vert augmente.

L'événement sera jugé à la fois par les juges nommés par le groupe d'étude et par les juges recrutés dans le grand public, y compris la dégustation, et le "edamame le plus fort" sera décidé par vote. Les «soja verts» exposés sont limités aux espèces appelées espèces indigènes (soja noir). Il y a trois items d'examen: «délicieux», «engagement de culture» et «forme et apparence de soja verte». Le groupe d'étude envisagera d'enregistrer les plants pour l'edamame gagnant pour la marque.

Les graines d'edamame peuvent être achetées dans les magasins de semences et les magasins de rénovation domiciliaire de la préfecture, et les semis se font généralement de fin mai à fin juin. "Parce que le goût change en fonction du sol, du climat, de la méthode de culture, etc., nous pourrons peut-être faire du nouveau soja vert. Je veux que les producteurs non seulement de la région de Tsugaru mais de toute la préfecture d'Aomori relèvent le défi."

La date limite de candidature est le 31 août. Vous pouvez vérifier la méthode de candidature sur le site Web du groupe d'étude Aomori Edamame.